Räucherfisch aufbewahren
Tipp 1
Fisch, der in einem kleinen Tischgerät heiß geräuchert wurde, am besten gleich essen und nicht länger aufbewahren!
Tipp 2
In Räucheröfen, -schränken und -tonnen geräucherter Fisch ist länger haltbar. Wenn die Temperatur im Kühlschrank 3 °C nicht überschreitet, hält er sich dort, einzeln in Alufolie verpackt, ein bis zwei Wochen.
Tipp 3
In der Tiefkühltruhe hält sich Räucherfisch bis zu drei Monate, ohne dass die Qualität darunter leidet.
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