Giersch Warenkunde
Tipp 1
Eigentlich ist sein zweiter Name Geißfuß passender für den Giersch, weil er die Form seiner Blätter beschreibt. Am dreikantigen Blattstängel sitzt ein dreigeteiltes Blatt, was die Menschen schon in früheren Zeiten an eine Ziege erinnerte. Damals wurde Giersch auch als Heilmittel gegen Gicht eingesetzt.
Die Blätter schmecken zart aromatisch und enthalten Vitamin C. Eigentlich handelt es sich um ein Wildkraut, das im Wald wächst. Aber auch jeder Gartenbesitzer kennt es. Allerdings eher als Plage. Denn jeden Frühling breitet es sich blitzschnell aus und überwuchert alles flächendeckend, wenn man ihm nicht zu Leibe rückt. Das Ernten der jungen Triebe reicht dabei nicht aus, die gesamte Wurzel muss ausgegraben werden.
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