Chutneys Warenkunde
Tipp 1
Die pikant-scharfen Saucen stammen ursprünglich aus Ostindien. Frisches Obst und Gemüse, manchmal auch in getrockneter Form, bilden ihre ihre Grundlage, die mit Gewürzen, Zucker und Essig dicklich eingekocht werden.
Für ein Relish zerkleinern Sie die Zutaten, hauptsächlich Gemüse, feiner als für ein Chutney. Es wird dadurch breiiger.
Chutneys sind immer süßer als Relishs. Beide Saucen passen zu Gegrilltem, zum Fondue sowie anderem Fleisch und Geflügel. In Indien werden Chutneys traditionell zu Currys gereicht.
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