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Rotkohl, Rotkraut, Blaukraut färbt

Rotkohlkopf, halbiert

Tipp 1 Wenn Rotkohl farbige Flecken hinterlässt, liegt das an dem Farbstoff Anthocyan. Er lässt sich schwer wieder entfernen. Umso wichtiger ist es, keine Flecken entstehen zu lassen. Du kannst dem einerseits vorbeugen, indem du die Arbeitsgeräte wie das Küchenbrett oder den Gemüsehobel vorher mit Wasser anfeuchtest. Der Saft dringt dann nicht mehr so stark ... Weiterlesen...