Alle Artikel von Hobbykoch

Die Liste ist geordnet nach Datum, mit dem neuesten Artikel zuerst.

Gerätetipps: Hilfreiche Küchengeräte für Einhänder

Not macht erfinderisch Auch Menschen, die von Geburt an oder durch späteres Erwerben nur eine Hand gebrauchen können, kochen leckere, frische Gerichte. Das Einhänderkochbuch (Rezension) hat gezegt, dass es geht und wie es geht. Um die fehlende Hand auszugleichen, empfiehlt das Kochbuch Hilfsgeräte wie Fixierbretter und Doppelgabeln. Auch für Menschen mit ähnlichen körperlichen Einschränkungen oder ... Weiterlesen...

Buchtipp: Das Ein­händ­er­koch­buch: Das schaffe ich doch mit links!

Cover Einhänderkochbuch

Buchtipp Die Idee Das „Einhänderkochbuch“ wurde aus der Praxis für die Praxis geschrieben. Der Autor Nick Tschirner kann seit einem Unfall im Jahr 2007 seinen rechten Arm nicht mehr gezielt bewegen. Diese Einschränkung ist für den passionierten Hobbykoch Antrieb, Rezepte zu entwickeln, die nicht mehr behindern, sondern mit einer Hand umgesetzt werden können. Heraus kam ... Weiterlesen...

Buchtipp: Abnehmen mit Smoothies: Natürlich schlank mit den Power-Drinks

Cover Abnehmen mit Smoothies

Buchtipp Smoothies zum Schlankwerden Smoothies sind pürierte Blätter und Früchte von Obst und Gemüse, die mit verschiedenen Zutaten verfeinert und manchmal mit Flüssigkeiten wie Wasser verdünnt sind. Durch das Pürieren im Standmixer werden die Zellwände der Früchte fein zerschnitten und legen die Nährstoffe frei. Die gesunden Nährstoffe sind so bei der Verdauung leicht aufzunehmen. Das erklärt, warum ... Weiterlesen...

Linktipps: Gerette Lebensmittel

Frische Tomaten im Korb

Zum Wegwerfen zu schade Laut der Studie „Das große Wegschmeissen“ (PDF) vom World Wildlife Fund Deutschland (WWF) aus dem Jahr 2015 geht ein Drittel der Nahrungsmittel in Deutschland auf den Müll. In einer Zahl ausgedrückt: über 18 Millionen Tonnen. Nahrungsmittel. Im Müll. Pro Jahr. 10 Millionen Tonnen davon, also über die Hälfte der weggeworfenen Lebensmittel, wären noch genießbar gewesen. ... Weiterlesen...

Linktipps: Allergiefreie Lebensmittel einkaufen

Zwei Laibe Brot

Allergiefreie Lebensmittel wecken eine höhere Nachfrage als zuvor. Nicht nur hilft die Zutatenliste auf Verpackungen von Lebensmitteln, allergieauslösende Zutaten, sogenannte Allergene, zu erkennen. Sondern durch das gestiegene Interesse hat sich auch eine neue Produktsparte entwickelt, die man am Zusatz „Frei von…“, auf englisch „Free from …“,  erkennen kann. Glutenfreie Lebensmittel sind sehr populär, doch nicht die einzigen „Frei von“-Angebote. Es ... Weiterlesen...

Buchtipps für Foodtrucks-Köche

Burgergrill in einem Foodtruck

Die Weit­er­ent­wick­lung des Im­biss­wa­gens: Food­trucks Mit dem herkömm­lichen Imbiss­wagen hat ein Foodtruck wenig gemein. Denn die Grundidee der Foodtrucks ist: wenige Gerichte von hoher Qualität und Authen­zität anbieten mit, soweit sinnvoll, regionalen Zutaten. Rund um diese idee gibt es Kochbücher, Ratgeber für Unter­nehm­ens­gründ­er und Spielfilme, ausgewählt für die folgenden Listen. Empfehlenswerte Kochbücher für Foodtrucks Auf engem Raum mit wenig ... Weiterlesen...

Alter­nativ­en zum Thermomix: 7 Emp­fehl­ungen

Froothie ThermoCook Pro mit Zubehör

Küchenmaschinen mit Kochfunktion: die eierlegenden Wollmilchsäue? Der Thermomix von der Firma Vorwerk ist der Pionier und bis heute die Messlatte im Bereich multifunktionaler Küchenmaschinen mit eingebauter Heizung, sogenannte Thermo-Küchenmaschinen. Da der Thermomix nicht so leicht über den Handel zu haben ist und einen hohen Preis hat, ist es reizvoll, nach ebenbürtigen Alternativen zu schauen. Dabei ist der ... Weiterlesen...

Buchtipp: Das große Rohkost-Buch

Titelbild Das große Rohkost-Buch

Ein Fundus für Rohköstler und Einsteiger „Das große Rohkost-Buch“ der Autorin Angelika Fischer ist das meiner Kenntnis nach fundierteste Werk zur Rohkost-Ernährung. Frau Fischer erlangte durch Selbstversuche, umfangreiches Einlesen in wissenschaftlicher Lektüre und vielen Kontakten zu Wissenschaftlern und Rohköstlern Einsichten, die sie in ihrem Werk niederschrieb. Jetzt liegt die 3. Auflage vor, überarbeitet und ergänzt ... Weiterlesen...

Testbericht: LotusGrill – (fast) rauchfreier Holzkohlegrill

Vorderansicht Lotusgrill

Der Holzkohlegrill einmal anders konstruiert Das geht. Heraus kam ein in der Praxis überzeugender Tischgrill mit dem Namen LotusGrill. Er arbeitet fast rauchfrei und ist schnell einsatzbereit: Das Grillen ist mit wenig Holzkohle nach nur 5 Minuten Vorglühzeit auf Balkon, Terrasse, Boot oder Campingplatz möglich. Das Ergebnis: Würste, Steaks, Hähnchenschenkel, Paprika, Auberginen und anderes Grillgut ... Weiterlesen...

Buchtipps für selbst­ge­mach­te Burger

Hamburger auf Teller angerichtet

Immer im Trend: Burger! Bratling und etwas Gemüse mit einem Klacks Sauce zwischen zwei Brotscheiben – fertig ist ein Burger! So einfach, so beliebt. Die folgenden ausgesuchten Kochbücher stellen Grundlagen, Ideen und Tipps für den gelungenen Burger-Spaß vor. Empfehlenswerte Bücher für Burger-Meister Als Kooperationspartner von amazon.de erhalte ich eine Provision von Amazon, wenn du aufgrund ... Weiterlesen...