Küchentipps

Tipp 1

Einst hatten Heidelbeeren die Aufgabe, vor den Wohnungen oder Höhlen der Zwerge vorborgene Schätze zu hüten, jedenfalls laut Volksglauben. Heute wachsen die aromatischen Beeren noch immer weit verbreitet, in Deutschland vor allem im Bayrischen Wald und der Oberpfalz, aber auch in anderen lichten Wäldern und Heiden, wo der Boden sauer ist.

Abhängig von ihrem Standort öffnen sich der Blüten der Pflänzchen ab Juni und reifen von Juli bis September zu kleinen, kugeligen Beeren.

Wie viele Wildbeeren haben sie einen hohen Gehalt an Vitamin C, 30 mg/100g. Die blauen Wildfrüchte gehören zu den wichtigsten Naturheilmitteln. Ihre Gerbstoffe helfen selbst bei schlimmen Darmerkrankungen, und wirken der Vermehrung gefährdender Bakterien entgegen.

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