Tipp 1

Aus Südamerika stammt die hell- bis graugrüne Frucht ursprünglich. Heutzutage wird sie vor allem in Spanien, Israel, Thailand, Brasilien, den USA und Australien angebaut. Bis zu 20 cm groß und zwischen 250 g und 2 kg schwer werden Cherimoyas. Unter ihrer ledrigen, wie mit Schuppen strukturierten Haut verbirgt sich weißes, weiches und sehr aromatisches Fruchtfleisch. Es schmeckt süß und sahnig und erinnert an Banane, Vanille und manchmal auch Zimt. Sicher ein Grund, warum die Cherimoya auch Zimt- oder Rahmapfel genannt wird. Die etwa 1 cm großen Kerne im Inneren sind ungenießbar.

Besonders hoch ist der Kalzium- und Traubenzuckergehalt dieser Südfrucht, ebenso die enthaltenen Vitamine B1, B2 und C. Weil sie wenig Säure hat, ist die Cherimoya gut bekömmlich.

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