Tipp 1 Wenn Sie nur einige Tropfen Zitronensaft brauchen, schneiden Sie nicht die Frucht auf, sondern stechen Sie einmal mit einer Stricknadel oder Gabel mitten in die Zitrone. Sie können nun den Saft wohldosiert auspressen. Außerdem hält sich die Zitrone besser. Weiterlesen...
Archiv Schlagwort 'Zitronen'
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Zitronen abreiben
Tipp 1 Die Schale einer Zitrone lässt sich ganz einfach abreiben, wenn Sie Pergamentpapier auf die Reibefläche legen. Die abgeriebene Schale haftet am Papier und lässt sich ganz leicht davon abnehmen. Weiterlesen...
Zitronen einsalzen
Tipp 1 Sie brauchen: 1 kg kleine, dünnschalige und unbehandelte Zitronen Salz 350 ml Zitronensaft 1 – 2 EL Olivenöl Die Zitronen waschen und bürsten. Längs von der Spitze aus in Viertel schneiden, die Teile am Stielansatz aber nicht trennen. Sie öffnen sich später wie Blüten. Nun jede Zitrone vorsichtig auseinanderfalten, mit etwa einem TL ... Weiterlesen...
Zitronen Warenkunde
Tipp 1 Vermutlich wurde bereits vor 4000 Jahren mit der Kultivierung dieser Vitamin-C-Bombe begonnen, und zwar in den Monsumgebieten Südostasiens. Denn die Zitrone liebt es weder zu kalt noch zu heiß. Um ihre zitronengelbe Schale zu bekommen, braucht sie während der Reifezeit sogar einige kühle Nächte. Die bekommt sie heute sowohl in den Mittelmeerländern als ... Weiterlesen...
Zitronen zubereiten
Tipp 1 Hauptsächlich Zitronensaft findet in der Küche Verwendung: zum Säuern von Fisch, in Salaten, zum Kochen von Blumenkohl und anderen hellen Gemüsesorten, um zu verhindern, dass angeschnittene Äpfel, Sellerie, Avocado usw. sich verfärben, zum Mixen von Getränken, im Tee und vieles mehr. Tipp 2 Zitronenschnitze gehören ganz selbstverständlich zum Wiener Schnitzel und anderen panierten ... Weiterlesen...
Zitronen einkaufen
Tipp 1 Zwar können Sie Zitronen das ganze Jahr über kaufen, die besten und saftigsten Früchte erhalten Sie jedoch aus der Winterernte. Den geringsten Saftanteil haben Zitronen, die im Sommer geerntet wurden. Tipp 2 Insgesamt gilt, dass die kleineren, schweren und glänzenden Früchte aromatischer und saftiger als große, leichte sind. Tipp 3 Wurden Zitronen für ... Weiterlesen...
Zitronen aufbewahren
Tipp 1 Zitronen halten sich kühl und trocken gelagert längere Zeit. Angeschnittene Zitronen mit Folie abdecken oder mit der Schnittfläche nach unten auf eine Untertasse setzen und innerhalb der nächsten zwei bis drei Tage aufbrauchen. Weiterlesen...
Zitronen saftiger
Tipp 1 Zitronen und andere Zitrusfrüchte werden saftiger, wenn man sie mit leichtem Druck der flachen Hand auf dem Tisch hin- und herrollt. Dadurch wird natürlich die Saftmenge nicht höher, aber es tritt mehr Saft aus den Zellen aus. Weiterlesen...