Tipp 1 Da Zucchini sehr mild schmecken, im rohen Zustand kann man ihren Geschmack als ganz leicht nussig bezeichnen, verkraften sie gegart intensive Gewürze: An Kräutern passen gut Basilikum, Thymian und Liebstöckel (Maggikraut). Knoblauch harmoniert auch mit Zucchini. Wird die schlanke Kürbisfrucht im Salat verwendet, tut ihr eine kräftige Essig-Öl-Marinade, z.B. mit Sojasauce abgeschmeckt, gut. Weiterlesen...
Archiv Schlagwort 'würzen'
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Steinpilze würzen
Tipp 1 Zu Steinpilzen passen sehr gut Zwiebeln, Schalotten und Knoblauch, das Aroma sollte in keinem Fall überlagert werden. An Kräutern natürlich Petersilie, aber auch Thymian und Salbei harmonieren mit dem aromatischen Pilz. Auch frisch gemahlener Pfeffer schadet nicht. Verstärken kann man das Steinpilzaroma mit einigen zerdrückten Körnern Koriander. Weiterlesen...
Gurken würzen
Tipp 1: Gewürze zur Gurke Viele Gewürze passen zu der erfrischenden Gurke, wobei der Dill wohl das bekannteste ist. Tipp 2: Gewürze zum Einlegen von Gurken Zum Einlegen von Gurken eignen sich z.B. aber auch mal Ingwer, Chilischoten oder Meerrettich. Traditionell gehören jedoch Senfkörner, Dillblüten und Zwiebeln oder noch besser Schalotten in den Essigsud. Tipp ... Weiterlesen...