Tipps und Tricks für alle, die zuhause kochen
Die Liste ist geordnet nach Datum, mit dem neuesten Artikel zuerst.
Buchtipp Ein reich bebildertes und informatives Nachschlagewerk für die Nahrungssuche in der Natur. Der Autor Jonathan Hilton hat mit “alles wild!” ein tolles Werk herausgegeben: In Quadratformat und flexiblem Umschlag passt es gut in jeden Tagesrucksack. Auf der Wanderung und bei Spaziergängen können damit über 90 in Europa heimische essbare Früchte, Nüsse, Kräuter und Pilze ... Weiterlesen...
Buchtipp Erkennen, sammeln und genießen von Bachbunge bis Wegerich. Buchkritik von Martina Tschirner. Auch in ihrer komplett überarbeiteten Neuauflage stellt Brunhilde Bross-Burkhardt über 40 Wildkräuter und Wildgemüse ausführlich vor. Sie zu finden und zu erkennen, helfen viele Fotos, außerdem beschreibt die Expertin den jeweiligen Gesundheitswert. Und der Gesundheitswert überrascht nicht selten, denn nicht nur der ... Weiterlesen...
Buchtipp Wilde italienische Küche des Londoner Starkochs . Buchkritik von Martina Tschirner. Antonio Carluccio hat für dieses Buch nicht nur essbare Schätze aus der Pflanzenwelt ausgewählt. Denn in der freien Natur stehen ja auch noch die aus der Tierwelt, wie Fische, Krustentiere und Wild zur Verfügung. Trotzdem bilden die vegetarischen Zutaten den größten Teil. Es ... Weiterlesen...
Buchtipp Wildpflanzenführer durch die Jahreszeiten. Buchkritik von Martina Tschirner. Mehr um ein Bestimmungs- als um ein Kochbuch handelt es sich bei diesem handlichen Guide durch die Welt der essbaren Wildpflanzen. Obwohl es auch einige Rezepte enthält. Der Leser erfährt alles Wissenswerte zu mehr als 50 Blüten, Blättern, Kräutern, Früchten und Pilzen, die auf Wiesen und ... Weiterlesen...
Buchtipp Über 100 feinste Rezepte des Gurus der Kräuterküche. Buchkritik von Martina Tschirner. Den “Guru der Kräuterküche” nennt ihn der Gault Millau. Seit mehr als 25 Jahren überrascht Jean-Marie Dumaine seine Gäste im “Vieux Sinzig” bei Bonn immer wieder mit neuen Kreationen aus der Wildpflanzenküche. Seine besten Rezepte hat er für dieses Buch zusammengestellt. Es ... Weiterlesen...
Buchtipp Sehr detailliertes Nachschlagewerk für alle an Pflanzenheilkunde Interessierte. Im Ayurveda haben Pflanzen zur Behandlung von Krankheiten einen hohen Stellenwert. Dem Autor Hans Heinrich Rhyner ist es mit dem Band “Heilpflanzen im Ayurveda” gelungen, Brücken zwischen indischer Heilkunst und westlicher Schulmedizin zu schlagen. Er nimmt nicht nur 30 indische Heilpflanzen unter die schulmedizinische Lupe, sondern ... Weiterlesen...
Buchtipp Botanik, Sammeltipps und Rezepte für 55 essbare Wildpflanzen, die auf der Wiese, im Wald oder sogar vor der Haustür wachsen. Buchkritik von Martina Tschirner. Sind Sie schon einmal auf die Idee gekommen, Beifuß-Crêpes zu backen? Frischkäse soll ganz ausgezeichnet dazu schmecken. Oder eine Taubnessel-Lasagne zuzubereiten? Die Rezepte dafür stammen tatsächlich aus einer Restaurantküche ? ... Weiterlesen...
Buchtipp Süsses und Pikantes aus 36 Wildfrüchten und Pilzen. Buchkritik von Martina Tschirner. Eine wahre Schwemme an Rezepten, nämlich mehr als 150, bietet dieses kleine Buch. Sie sind nach den Monaten eingeteilt, in denen die Früchte auch zur Verfügung stehen. Das sind zum Beispiel Walderdbeeren und -himbeeren im Juni. Brombeeren, roter Holunder und die ersten ... Weiterlesen...
