Tipps und Tricks für alle, die zuhause kochen
Die Liste ist geordnet nach Datum, mit dem neuesten Artikel zuerst.
Buchtipp Von den Veränderungen der Weinkulturen in den letzten Jahren. Buchkritik von Martina Tschirner. Drei Jahre hat der bekannte Weinkritiker Stuart Pigott für dieses Buch recherchiert. Und weltweit Weine probiert: in den europäischen Weinländern, in Australien, den USA und Südamerika, in Indien, Südafrika und anderswo. Meistens aus der Flasche, manchmal aus dem Fass. Das Ergebnis ... Weiterlesen...
Buchtipp Expertentipps für mehr Sicherheit im Umgang mit Wein. Buchkritik von Martina Tschirner. Als Weineinsteiger braucht es nicht mehr als dieses Büchlein, denn es gibt Antworten auf alle nur erdenklichen Fragen. Egal, ob es um die richtige Aussprache von Chianti und Co. geht oder um die passende Weinwahl zu einem Menü daheim oder im Restaurant. ... Weiterlesen...
Buchtipp Reich illustrierter Ratgeber von kompetenten Fachleuten rund um die Lagerung von Wein. Wein ist einer der wenigen Nahrungsmittel, die mit zunehmenden Alter besser schmecken. Die Qualität der Lagerung beeinflusst natürlich die Qualität des Weines. Man kann dabei vieles richtig und vieles falsch machen. Das kompakte Buch zeigt anschaulich Anleitungen für die Lagerung vom Weinkauf, ... Weiterlesen...
Buchtipp Warum Weine gleicher Rebsorten überall anders schmecken. Buchkritik von Martina Tschirner. Wenn ein neues Buch von dem britischen Weinkritiker Stuart Pigott erscheint, könnte es Massenproduzenten des edlen Traubensaftes ungemütlich werden. Und was heißt hier schon wirklich edel? Was z.B. in Masse aus den Rebsorten Merlot, Shiraz und Chardonnay gekeltert wird, sind oft im ersten ... Weiterlesen...
Buchtipp Weinführer der neuen Generation, fundiert und frech. Buchkritik von Martina Tschirner. Was macht einen Weinführer genial? Zunächst einmal, das Urteil des Autors nicht als das Non-plus-ultra hinzustellen. Darauf weist Stuart Pigott gleich zu Beginn seines Buches hin. Und macht den Lesern mit seinen fünf Gesetzen des Weins vor allem Mut, sich auf den eigenen ... Weiterlesen...
Buchtipp Die besten Rezepte für Wein aus Trauben, Obst, Kräutern und Blüten. Buchkritik von Martina Tschirner. Um Wein selbst herzustellen, braucht es nicht einmal unbedingt einen Keller. Wie es genau geht, zeigt dieser Ratgeber in leicht nachvollziehbaren Step-by-Step-Anleitungen. Und zwar nicht nur für edlen Traubensaft sondern auch für Wein aus Äpfeln. Der ist nämlich ideal ... Weiterlesen...
Buchtipp Wein richtig genießen leicht gemacht. Buchkritik von Martina Tschirner. Wein einfach so trinken ist eine Sache. Wein genießen eine andere. Und doch gar nicht so weit voneinander entfernt. Wer Lust darauf hat, außerdem Lust ein bisschen zu lesen und dabei noch Spaß zu haben, der sollte zu diesem Buch greifen. Denn hier gibt es ... Weiterlesen...
Buchtipp Alles über den richtigen Umgang mit einem der schönsten Genussmittel der Welt. Buchkritik von Martina Tschirner. Wie lagere ich Wein richtig? Wie alt kann er überhaupt werden? Was bedeutet es, wenn sich Schimmel unter der Kappe gebildet hat. Und wozu ist die Kappe eigentlich da? Auf diese und viele andere Fragen geht der bekannte ... Weiterlesen...
Buchtipp Kompakter kleiner Weinführer zum Einstieg in die Welt der Weine. Buchkritik von Martina Tschirner. Verwirrt vor den Weinregalen im Supermarkt? Ratlos, wenn Sie im Restaurant eine Weinkarte überreicht bekommen? Überfordert, die zwar interessanten aber für Sie leider verschlüsselten Weinetiketten zu verstehen? Der Weinkenner Jonathan Ray kann Ihnen mit seinem Buch weiterhelfen. Sehr übersichtlich und ... Weiterlesen...
Tipp 1 Wer gern mit Wein kocht, sollte dazu keine Töpfe aus Aluminium verwenden, weil das Essen sonst metallisch schmeckt. Besser sind Töpfe aus Edelstahl oder Emaille. Weiterlesen...