Tipp 1 Eine eigene Familie bilden die Wegerichgewächse. Ihre Mitglieder sind der Spitzwegerich mit länglichen, aufgerichteten Blättern, der Breitwegerich, dessen feste Blätter eher eiförmig aussehen, sowie der Mittlere Wegerich. Seine stängellosen Blätter bilden eine flache Grundrosette. Die kleinen Blüten der drei sitzen jeweils an zylindrischen Ähren, die das Ende von mehr oder weniger langen, blattlosen ... Weiterlesen...
Archiv Schlagwort 'Wegerich'
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Wegerich verwenden
Tipp 1 Wie bei den meisten Wildkräutern passen auch Wegerich-Blätter klein geschnitten in viele Salate. Sehr gut schmeckt Tomatensalat mit Spitzwegerich. Tipp 2 Hustensaft aus Spitzwegerichblättern schmeckt nach fruchtigem Karamell. Seine Blütenstände lassen sich, vor dem Aufblühen gesammelt, sauer einlegen und eignen sich als Beilage. Tipp 3 Aus älteren Blättern vom Breitwegerich können Suppen und ... Weiterlesen...
Wegerich sammeln
Tipp 1 Spitzwegerich und Mittleren Wegereich finden Sie auf jeder Wiese und Weide, an Feldrändern und auf Schuttplätzen. Von April an lassen sich die Blätter einfach abknipsen oder mit einer Schere schneiden. Tipp 2 Bevorzugen Sie Pflanzen, die in hohem Gras stehen, weil sie zarter und weniger bitter sind. Bevor der Spitzwegerich blüht, lassen sich ... Weiterlesen...