Tipps und Tricks für alle, die zuhause kochen
Die Liste ist geordnet nach Datum, mit dem neuesten Artikel zuerst.
Buchtipp Vegetarische Ernährung und Reggae-Musik bilden eine inspirierende Kombination, die gute Laune macht. Der gelernte Koch Steffen Prase verbindet in seinem Kochbuch vegetarische Rezepte, farbige Rezeptefotos und Reggae-Musik auf beigelegter CD zu einer lebensbejahenden Mischung. Weiterlesen...
Buchtipp Das Buch “La cucina verde” hat es geschafft, schon beim ersten Durchblättern zum einen meiner Lieblingskochbücher zu werden. Bodenständige Gerichte aus Italien, klangvolle italienische Namen und die stimmungsvollen Illustrationen zaubern beim Blättern Sonne, Lebensart und Genuss in die Fantasie des Betrachters. Die Rezepte Der Züricher Autor und Restaurantbesitzer Carlo Bernasconi wählte für sein italienisches ... Weiterlesen...
Vegetarische Kochbücher begeistern Ernährungsbewusste und Hobbyköche heute immer mehr. Aus dem großen Angebot habe ich eine besondere Auswahl zusammengestellt. Die aufgelisteten Kochbücher erfüllen folgende Kriterien: mindestens 4,5 Sterne von 5 Sternen bei amazon.de mindestens 10 Kundenrezensionen bei amazon.de nicht älter als ca. 10 Jahre noch lieferbar Heraus kamen die 10 beliebtesten und besten Kochbücher für ... Weiterlesen...
Buchtipp Vegane Kochbücher sind für mich insofern eine Fundgrube, da die Autoren einer Herausforderung gestellt sind und sie überraschend gut lösen. Der Herausforderung, die Zutaten, die in unserer westeuropäischen Kultur einen sicheren Platz haben, links liegen zu lassen und doch Gerichte zu zaubern, bei denen man nicht merkt, dass etwas fehlt. Wie am Beispiel von ... Weiterlesen...
Buchtipp Dass vegane Ernährung nicht mit Genussverzicht gleich zu setzen ist, beweist der Pala-Verlag mit seinen Koch- und Backbüchern stets aufs Neue. Im vorliegenden Buch über vegane Weihnachtsbäckerei stellt Autorin Angelika Eckstein über 75 Klassiker und neue weihnachtliche Backwaren für die veganische Ernährung vor. Vegane Rezepte Pfefferkuchen, Lebkuchen, Dominosteine, Spekulatius, Stollen, Spitzgebäck sind dabei, ebenso ... Weiterlesen...
Buchtipp Leichte und kreative vegane Gerichte für Feinschmecker. Das Restaurant “La Mano Verde” hat mich bei den Besuchen immer begeistert. Es zeigte jedesmal, dass die Einschränkung, beim Kochen keine Milch und Milchprodukte, tierische Erzeugnisse wie Eier und Fette, kein Fleisch und Fisch einzusetzen, nicht Mangel und Entbehrung bedeutet, sondern kreative Kochkunst und Hochgenuss, ohne zu ... Weiterlesen...
Buchtipp Prächtiger Ideenschatz für Liebhaber mediterraner Küche. Ooh, dieses Buch macht einfach Spaß. Der Autor Yotam Ottolenghi nutzt bei jedem Rezept seine Kreativität, spielt mit Variationen bekannter Rezepte, führt Zutaten unterschiedlicher Kulturkreise zu neuen Gerichten zusammen und erklärt bei jedem Rezept kurz, was er sich dabei gedacht hat. Nimmt man das Buch in die Hand, ... Weiterlesen...
Buchtipp Himmlisch sinnliche Gerichte aus 1001 Nacht. Es gibt viele hochentwickelte Länderküchen auf der ganzen Welt. Die Küche Persiens – des heutigen Irans – zählt dabei zu meinen geheimen Favoriten. Die indische Küche zaubert mit ihren vielen Gewürzen kulinarische Höhepunkte. Auch die persische Küche nutzt viele Gewürze und aromatische Zutaten und kombiniert sie im Vergleich ... Weiterlesen...
Buchtipp Vegetarisch schlemmen mit viel Eiweiß und wenig Kohlehydraten: Es geht! Viele Studien belegen es: Vegetarier werden im Vergleich zu Menschen, die Fleisch essen, weniger häufig von Zivilisationskrankheiten wie Allergien, Diabetes 2, Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Krebs und Gicht geplagt und haben eine höhere Lebenserwartung. Die LOGI-Methode setzt auf eine Ernährungsform mit viel Eiweiß und Fett sowie wenig ... Weiterlesen...
Buchtipp Ayurveda in Symbiose mit Europa. Drei Frauen, die sich mit Vorträgen, Kochkursen und dem Verkauf von Kräutern für die ayurvedische Küche einen Namen gemacht haben, brachten ein Buch heraus mit dem Ziel, in Europa einheimische Zutaten mit der indischen Ernährungslehre zu verbinden. Das entspricht der Lehre im Ayurveda, Zutaten aus dem nahen Umfeld zu ... Weiterlesen...
