Tipp 1 Binden Sie die Kräuterzweige zu einem Sträußchen zusammen und lassen Sie sie einfach bei Zimmertemperatur trocknen. Luftdicht und dunkel aufbewahrt bleiben getrocknete Kräuter mehrere Monate lang aromatisch. Dazu eignen sich gut Beifuß, Bohnenkraut, Majoran, Oregano, Rosmarin, Salbei und Thymian. Weiterlesen...
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Waldpilze trocknen
Tipp 1 Vor allem Röhrenpilze wie Steinpilze und Maronen eignen sich zum Trocknen, dafür müssen sie aber madenfrei sein. Die Pilze sorgfältig reinigen, bei älteren Pilzen die Röhren unter dem Hut entfernen. Eine Möglichkeit ist, die Pilze an der Luft zu trocknen. Schneiden Sie sie etwa 3 mm dünn auf und legen Sie sie locker ... Weiterlesen...
Blattsalate trocknen
Tipp 1 Nach dem vorsichtigen Waschen die Blätter unbedingt trockenschleudern, bevor sie mit einer Salatsauce angerichtet werden. Die Blätter werden sonst weich und fallen zusammen. Am besten geht das mit einer Salatschleuder. Wenn keine vorhanden ist, kann man sich notfalls auch mit einem Küchenhandtuch behelfen und den Salat damit trockenschleudern. Weiterlesen...