Tipp 1 Keine frische Ananas als Kuchenbelag, wenn Tortenguss verwendet werden soll. Frische Ananas haben Enzyme, die Gelatine auflösen, deshalb wird der Tortenguss nicht fest. Bei Ananas aus der Dose sind die Enzyme inaktiviert und der Tortenguss wird wie erwartet fest. (Ein Tipp von der Besucherin Ute Jambor. Vielen Dank!) Weiterlesen...