Tipp 1 Meist stammt Sesamöl aus Asien oder Afrika, wo es hauptsächlich als Würzöl verwendet wird. Sein Geschmack ist nussig und intensiv würzig, seine Farbe erinnert an Bernstein, ist manchmal aber auch hellgelb. Es enthält einfach und mehrfach ungesättigte Fettsäuren sowie etwas Vitamin E. Auch vor zuviel Sonne schützt Sesamöl, immerhin mit Lichtschutzfaktor 2. Das ... Weiterlesen...
Archiv Schlagwort 'Sesamöl'
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Sesamöl aufbewahren
Tipp 1 Für ein kaltgepresstes Öl ist Sesamöl relativ lange haltbar. Sie können es bei Raumtemperatur zwölf Monate aufbewahren. Weiterlesen...
Sesamöl verwenden
Tipp 1 Sesamöl verleiht asiatischen Gerichten den letzten Pfiff. Es darf jedoch nicht erhitzt werden. Träufeln Sie es sparsam über die bereits fertigen Gerichte, zum Beispiel aus dem Wok. Auch Kartoffeln schmecken mit dem nussigen Öl, oder blanchierter Chinakohl mit einer Sesamöl-Marinade. Weiterlesen...