Tipp 1 Gut schmeckt Rotkohl serviert als warmer Salat: Für vier Personen benötigen Sie einen Kohlkopf von ca. 1 kg. Äußere Blätter entfernen, Rotkohl fein hobeln und kurz mit kochendem Wasser überbrühen. Den Strunk nicht verwenden. Kohlstreifen auf einem Sieb abtropfen lassen. Zwei Äpfel schälen, vierteln, entkernen und in feine Streifen schneiden. Zwei Zwiebeln pellen ... Weiterlesen...
Archiv Schlagwort 'servieren'
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Kürbiscremesuppe servieren
Tipp 1 Streuen Sie auf die einzelnen Teller vor dem Servieren der Suppe gehackte und geröstete Kürbiskerne oder Sonnenblumenkerne. Oder beträufeln Sie die Suppe mit ein wenig Kürbiskernöl. Weiterlesen...
Birnen servieren
Tipp 1 Servieren Sie geviertelte Birnen als Obstbeilage auf der nächsten Käseplatte. Besonders zu kräftigen Käsesorten mit Blauschimmel sind sie köstlich. Tipp 2 Die Birnenstücke sofort nach dem Scheiden kurz in Zitronenwasser schwenken, damit sie nicht braun werden. Purer Zitronensaft wäre in Verbindung mit dem Käse (siehe Tipp 1) zu sauer. Weiterlesen...
Blattsalate servieren
Tipp 1 Vinaigrette oder andere Salatsaucen erst kurz vor dem Servieren über die vorbereiteten und zerkleinerten Blätter geben, damit der Salat nicht zusammenfällt. Eventuell mit Salz und Pfeffer nachwürzen. Weiterlesen...
Tomaten servieren
Tipp 1 So machen Sie eine Bruschetta, geröstetes Weißbrot mit Tomate, wie beim Italiener: 2 bis 3 Tomaten enthäuten, entkernen, würfeln und mit in feine Streifen geschnittenem Basilikum, Salz und frisch gemahlenem Pfeffer und etwas Olivenöl mischen. Ciabatta- oder Baguettescheiben rösten und mit Knoblauch mehr oder weniger kräftig einreiben. Die Tomatenmischung darauf verteilen und noch ... Weiterlesen...
Heidelbeeren servieren
Tipp 1 Heidelbeeren schmecken nicht nur lecker gebacken in Eier- oder Pfannkuchen, sondern ebenso dazu. Eierkuchen fertig backen, darauf vorbereitete Heidelbeeren verteilen, eventuell mit etwas Orangenlikör beträufeln und mit reichlich Zucker bestreuen, aufrollen und servieren. Weiterlesen...
Pfirsiche servieren
Tipp 1 Zum Beispiel als “Kullerpfirsich”: Pro Glas einen reifen Pfirsich waschen und mit einer Gabel mehrmals einstechen. In ein Glas geben, das nicht zu groß ist, den Pfirsich hineingeben und mit gut gekühltem Sekt oder Prosecco auffüllen. Weiterlesen...
Gurken servieren
Tipp 1 Variation für eine pürierte, kalte Gurkensuppe, die mit Brühe und Crème fraîche zubereitet wurde: Servieren Sie sie mit einem hartgekochten, gehackten Ei bestreut. Dies ist die polnische Version der sommerlichen Gurkensuppe! Weiterlesen...
Bowle servieren
Tipp 1 Im Laufe eines Abends kann Bowle warm werden, wobei sie an Geschmack verliert. Vorbeugend kann man Fruchtsaft, der mit den Früchten in der Bowle harmoniert, in Eiswürfelbehältern einfrieren. Die Bowle mit den Fruchteiswürfeln servieren. So bleibt sie über lange Zeit schön kühl und verwässert nicht. Weiterlesen...
Schokokuchen servieren
Tipp 1 Beim Anschneiden von Torten und Kuchen mit Schokoglasuren kann es leicht passieren, dass die Glasur zerspringt. Zum Servieren sieht das Prachtstück dann schnell wie ein Trümmerhaufen aus. Man kann den Ärger jedoch umgehen, indem man das Messer vor dem Anschneiden kurz in heißes Wasser hält. Weiterlesen...