Tipp 1: Gekochte Kartoffelklöße Am besten gelingen selbstgemachte gekochte Kartoffelklöße, wenn die Kartoffeln völlig trocken sind. Dafür (mehligkochende) Kartoffeln abgießen, im Topf lassen, mit einem Küchenhandtuch abdecken und ausdämpfen lassen. Tipp 2: Rohe Kartoffelklöße Da geschälte Kartoffeln leicht verfärben, kann man die Knollen für rohe Kartoffelklöße direkt ins kalte Wasser reiben. Die in den Kartoffeln ... Weiterlesen...
Archiv Schlagwort 'selbermachen'
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Kartoffelbrei, Kartoffelpüree selbermachen
Tipp 1 Damit Kartoffelbrei gut gelingt, sollte es sofort nach dem Garwerden der Kartoffeln zubereitet werden. Lieber das fertige Püree warmhalten, als die gekochten Kartoffeln. Außerdem kann es klebrig werden, wenn man kalte Milch verwendet. Also heiße Milch und, wenn gewünscht, kalte Butter. Tipp 2: Rezept für Kartoffelbrei, Kartoffelpüree Zutaten 750 g Kartoffeln heiße Milch ... Weiterlesen...
Crushed Ice selbermachen
Tipp 1 Wasser im Gefrierer zu Eiswürfeln gefrieren. Eiswürfel in eine Plastiktüte packen oder in ein Geschirrtusch wickeln. Mit einem Hammer die Eiswürfel zerkleinern. Crushed Ice sieht klasse aus bei gekühlten Getränken. Um kochende Flüssigkeiten schnell abzukühlen, gibt man einen Esslöffel Crushed Ice in den Topf. Weiterlesen...
Frischkäse selbermachen
Tipp 1 Es gibt eine indische Art Frischkäse, die ohne großen Aufwand selbst herzustellen ist.Man braucht nur 2 Liter Vollmilch und 5 EL Zitronensaft. Als Werkzeug sind ein hoher Topf, ein großes Sieb und ein sauberes Geschirrtuch notwendig. Milch in den hohen Topf geben und auf mittlerer Flamme erhitzen. Bis die Milch kocht, kann die ... Weiterlesen...
Butterschmalz selbermachen
Tipp 1 Selbstgemachter Butterschmalz ist ein feiner Ersatz für Bratöle. Es gibt einen nussigen Geschmack und kann stark erhitzt werden, z.B. zum Fritieren. Man braucht je nach Bedarf 0,5 bis 5 Kilo Butter, was etwa 0,4 bis 4,5 kg Butterschmalz ergibt. Butter in einen hohen Topf geben und auf kleiner Flamme schmelzen lassen. Hitze auf ... Weiterlesen...
Nudeln selbermachen
Tipp 1 Selbstgemachte Nudeln schmecken um Längen besser als gekaufte, trockene Nudeln. Man braucht für 5 Personen: 400 g Mehl (Weizen, Buchweizen, etc.) 2 Eier, Sonnenblumen- oder Olivenöl, 5 EL lauwarmes Wasser, ein halber TL Salz und ca. zwei Stunden Zeit. Mehl auf eine Arbeitsfläche geben, das Salz darüberstreuen und in die Mitte eine Mulde ... Weiterlesen...