Tipp 1 Schweinefleisch bei mittlerer Hitze immer vollständig durchgaren! Erst im letzten Moment salzen und danach 5 Minuten ruhen lassen. Tipp 2 Große Stücke vom Schwein schneiden Sie besser in Stücke und grillen sie auf Spießen. Tipp 3 Auch ohne Marinade gelingen die bei vielen Grillfreunden beliebten Nackensteaks, weil sie mit ausreichend Fett durchzogen sind. ... Weiterlesen...
Archiv Schlagwort 'Schweinefleisch'
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Schweinefleisch schmoren
Tipp 1: Schweinefleisch, das sich zum Schmoren eignet Bauch, Bug und Brust, bzw. Dicke Rippe, eignen sich zum Schmoren. Ebenso Eisbein, Frikandeau (besonderes Keulenstück), der Hals, Haxen und Kamm, Kluft und Nacken, die sogenannte Nuss, Oberschale, die Rippen, Schinken, Schulter und auch Vorderblatt. Weiterlesen...