Tipps und Tricks für alle, die zuhause kochen
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Buchtipp Rezepte für selbstgemachte Liköre, Schnäpse und Kräuterweine. Buchkritik von Martina Tschirner. Fast sechzig Rezepte hat Walter Gaigg für sein Buch zusammengestellt. Zum größten Teil Liköre, aber auch einige Geister, Weine sowie eine Konfitüre, von der Vogelbeere. Die kommt fast zum Schluss, denn Gaigg hat seine Rezepte nach den Hauptzutaten alphabetisch eingeteilt. Von Apfel bis ... Weiterlesen...
Buchtipp Gutes Einsteigerbuch für alle, die Obstbrände professionell herstellen möchten. Buchkritik von Martina Tschirner. Edelbrände werden immer beliebter. Das haben sowohl Besitzer von Feinschmeckerlokalen als auch von Spezialitätengeschäften bemerkt. Aber was macht einen Edelbrand eigentlich aus? Diese Frage greift der Autor dieses Buches zunächst auf. Er selbst ist auch ein bekannter Hersteller edler Brände. Seiner ... Weiterlesen...
Buchtipp Professionelles Handbuch mit vielen Rezepten. Buchkritik von Martina Tschirner. Dass die beiden Autoren das Brennen von Schnaps auch als ihr eigenes Hobby pflegen, tut diesem Ratgeber gut. Ebenso, dass sie ihren Erfahrungsschatz in Seminaren weitergeben, allerdings in Klagenfurt in Österreich. Die zwei Schnapsbrenner wissen also bestens, wovon sie schreiben. Und so ist ihnen mit ... Weiterlesen...
Buchtipp Hochprozentiges aus der eigenen Produktion. Buchkritik von Martina Tschirner. Obwohl Schnaps schon seit Jahrhunderten gebrannt wird, ist seine Herstellung für viele Genießer von Hochprozentigem ein Geheimnis. Mit seinem Büchlein verrät Herbert Herbst die Grundlagen des Schnapsbrennens – und die damit verbundenen Auflagen. Zum Beispiel, dass der zukünftige Hersteller feiner Obstbrände bei Vater Staat dafür ... Weiterlesen...
