Tipp 1 Die Gläser, in die Sie die Konfitüre füllen, zuvor heiß abwaschen und abspülen. Am besten eignen sich Twist-off-Gläser mit Schraubdeckel. Tipp 2 Ganz wichtig: Verwenden Sie zum Einkochen bzw. Einmachen nur einwandfreies Obst. Tipp 3 So vermeiden Sie flüssige Überraschungen: Wiegen bzw. messen Sie die Zutatenmengen für Gelees und Konfitüren immer exakt ab ... Weiterlesen...
Archiv Schlagwort 'Marmeladen'
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Marmeladen Warenkunde
Tipp 1 Als Marmeladen dürfen heute nur noch industriell gefertigte süße Brotaufstriche aus Zitrusfrüchten (z.B. Orangenmarmelade) sowie selbst eingekochte Früchte bezeichnet werden. Konfitüren werden aus ganzen oder zerkleinerten Früchten hergestellt. Gelee ist gelierter Fruchtsaft. Weiterlesen...
Marmeladen kochen
Tipp 1 Benutzen Sie zum Kochen von Konfitüren und Marmeladen besser große Töpfe, und füllen Sie sie nur halb voll. Denn weil die Einmachträume mindestens drei Minuten unter Rühren sprudelnd kochen müssen, vermeiden Sie so ein Überkochen. Tipp 2 Einen besonders fruchtig-frischen Geschmack bekommt Konfitüre, wenn Sie etwas Zitronensäure mitkochen. Sie unterstützt außerdem das Gelieren. ... Weiterlesen...
Diät-Konfitüren
Tipp Auch Diabetiker brauchen auf selbstgemachte Gelees und Konfitüren nicht zu verzichten. Sie können speziellen Diät Gelier Fruchtzucker verwenden. Gelierpulver und Fruchtzucker sind darin schon fertig gemischt. Eine 500 g – Packung davon ist ausreichend für 1400 ml Fruchtsaft oder 1400 g bereits geputzte und vorbereitete Früchte. Weiterlesen...
Marmeladen einfüllen
Tipp 1 Vor dem Einfüllen die Konfitürengläser unbedingt auf ein nasses Geschirrtuch stellen, damit sie durch die heiße Fruchtmasse nicht zerspringen. Aber auch auf einen Teller gestellt passiert nichts. Tipp 2 Erleichtern Sie sich das Einfüllen von Konfitüre oder Gelee mit einem speziellen Trichter oder Einfüllring. So bleibt auch der Gläserrand sauber. Wenn Sie nur ... Weiterlesen...