Tipp 1 Schon die Ägypter würzten mit dem herb-aromatischen, leicht bitteren Kraut. Die kleinen Blättchen schmecken frisch genauso wie getrocknet. Majoran ist ein typisches Wurstgewürz, das sogar konservierend wirkt. Nach deftigem Essen hilft er gegen Blähungen und Völlegefühl. Der beste Majoran kommt aus Thüringen. Weiterlesen...
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Majoran verwenden
Tipp 1 Neben dem Würzen von Wurstwaren ist Majoran auch für Kartoffel-, Hülsenfrüchte-, Fleisch- und Lebergerichte geeignet. Ebenso in Enten- und Gänsebraten, Fleischpasteten und Frikadellen schmeckt Majoran. Dosieren Sie dieses Küchenkraut eher sparsam als zu kräftig! Weiterlesen...
Majoran ernten
Tipp 1 Der beste Zeitpunkt, Majoran zu ernten, ist während der Blütezeit. Meist wird er danach luftig getrocknet und dann zerrebelt. Weiterlesen...