Tipps und Tricks für alle, die zuhause kochen
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Buchtipp Die Chilenische Küche ausführlich und unterhaltsam zugleich vorgestellt. Chile ist allein von seiner Form und Lage bemerkenswert: im Durchschnitt ist das Land nur 180 km breit, aber 4.300 km lang. Chile verläuft wie ein dünner senkrechter Streifen auf der Landkarte und verläuft als einziges Land der Erde durch alle Klimazonen mit Ausnahme der des ... Weiterlesen...
Buchtipp Eine Fundgrube brasilianischer Küche. Die Autorin Moema Parente Augel veröffentlichte bereits brasilianische Literatur. Ihre sozialwissenschaftliche Ausbildung schlägt sich nieder in einer ausführlichen Beschreibung der Geschichte der brasilianischen Küche. Dieses Kapitel am Anfang des Buches lässt erahnen, dass angesichts starker Einflüsse durch Eroberung Einwanderungen die brasilianische Küche als “Schmelztiegel der Kulturen” zu sehen sei. Auf ... Weiterlesen...
Buchtipp Originalrezepte aus Südamerika von Argentinien bis Uruguay, von Avocadosuppe bis Zitronendessert. Buchkritik von Martina Tschirner. Vielfach ist die südamerikanische Küche scharf und feurig. Schließlich zählen Chilischoten zu den wichtigsten Gewürzen und geben nicht nur Fleisch und Geflügel sondern auch Kartoffeln, Avocado oder Eiern den richtigen Pep. Aus Bolivien kommt sogar ein Chili-Gericht, bei dem ... Weiterlesen...
