Tipps und Tricks für alle, die zuhause kochen
Die Liste ist geordnet nach Datum, mit dem neuesten Artikel zuerst.
Buchtipp Nicht nur Fisch: Herausragendes Kochbuch für asienliebende Gourmets. Um gleich eine Verwirrung klarzustellen: “Fischerzunft” ist kein Fischkochbuch. Auch vegetarische und fleischhaltige Gerichte, Suppen und Desserts werden darin vorgestellt. Der Name des Buches ist vom gleichnamigen Restaurant des Autors übernommen worden. Und das Restaurant “Fischerzunft” in Schaffhausen in der Schweiz gilt als “Oase”, die Gourmets ... Weiterlesen...
Buchtipp Italienische Küche made in London. Buchkritik von Martina Tschirner. Auch Jamie Oliver hat in diesem Restaurant gearbeitet. Es war jedoch schon längst In-Treff der britischen Hauptstadt, bevor der englische Küchenstar das erste Mal im Fernsehen auftrat. Rose Gray und Ruth Rogers gründeten das River Cafe 1987, Prominente Gäste wie Mick Jagger, David Bowie und ... Weiterlesen...
Buchtipp Kurze Entdeckungs- und Erinnerungsreisen durch Europas Küchen. 25 Länder groß wird die Europäische Union (EU), wenn 2004 die neuen Beitrittskandidaten offiziell in die Gemeinschaft aufgenommen werden. Das macht neugierig auf Reisen in die Länder, und neugierig auf ihre Landesküchen. Die Reisen können durch das Buch “Europa bittet zu Tisch” mit den eigenen Sinnen schon ... Weiterlesen...
Buchtipp Eine Reise zu berühmten Cafés in europäischen Metropolen. Buchkritik von Martina Tschirner. “Vom Reichtum europäischer Kaffehaus-Kultur” heißt es im Untertitel dieses Buches. Und reich ist sie wirklich, die Kultur um das belebende schwarze Getränk. Italienische Caffè-Bars gehören dazu, französische Café-Brasserien, deutsche Kaffeekonditoreien und natürlich die Kaffeehäuser in Österreich. Und schön sind sie alle, die ... Weiterlesen...
Buchtipp Feingemachte Klassiker aus fünf Ländern. Buchkritik von Martina Tschirner. Mit seinem neuen Kochbuch will Jahrhundertkoch Eckart Witzigmann traditionelle europäische Gerichte vor dem Vergessen bewahren. Gerichte aus Österreich, Deutschland, Frankreich, Italien und Spanien. Und warum gerade diese Länder? Weil sie ihm während seiner Lehr- und Wanderjahre Heimat auf Zeit waren. Ausgenommen davon ist Italien, aber ... Weiterlesen...
Buchtipp 50 Rezepte aus der Mittelmeerküche im Magazinformat. Buchkritik von Martina Tschirner. Warum ist die Mittelmeerküche so beliebt? Dass wir uns damit etwas Urlaub und südliche Sonne nach Hause holen, ist sicher ein Grund. Ein weiterer, dass sie zu den gesündesten Küchen der Welt gehört. Und so lädt dieses neue Buch aus der Trendreihe von ... Weiterlesen...
Buchtipp Typische Rezepte aus 10 europäischen Metropolen inklusive Gourmet-Reiseführer. Buchkritik von Martina Tschirner. Für sein neues Kochbuch war Starkoch Alfons Schuhbeck zum einen in Barcelona, Marseille, Lyon, Florenz und Venedig unterwegs. Klar, dass einem zur katalanischen Hauptstadt Tapas und zu Marseille die berühmte Bouillabaisse einfällt. Schuhbeck hat jedoch in jeder Stadt noch andere, manchmal überraschende ... Weiterlesen...
