Tipps und Tricks für alle, die zuhause kochen
Die Liste ist geordnet nach Datum, mit dem neuesten Artikel zuerst.
Buchtipp Das Korea-Kochbuch enthält 66 Rezepte von drei gebürtigen Koreanerinnen, die heute in Berlin, Deutschland, leben. Die Rezepte entstammen der häuslichen koreanischen Küche und können im Alltag leicht und schnell zubereitet werden. Sie umfassen neben Hauptgängen für den Alltag auch Desserts, Snacks und festliche Zubereitungen. Leichte Rezepte für den Alltag und für Familienfeste Die Rezepte ... Weiterlesen...
Buchtipp Nicht nur Fisch: Herausragendes Kochbuch für asienliebende Gourmets. Um gleich eine Verwirrung klarzustellen: “Fischerzunft” ist kein Fischkochbuch. Auch vegetarische und fleischhaltige Gerichte, Suppen und Desserts werden darin vorgestellt. Der Name des Buches ist vom gleichnamigen Restaurant des Autors übernommen worden. Und das Restaurant “Fischerzunft” in Schaffhausen in der Schweiz gilt als “Oase”, die Gourmets ... Weiterlesen...
Buchtipp Feine Rezepte aus Sri Lanka im Einklang mit den Doshas. Buchkritik von Martina Tschirner. Wohlbefinden für Geist und Seele verspricht Ayurveda und gilt zugleich als älteste Naturheilkunde der Welt. Das Prinzip der aus Indien stammenden ayurvedischen Ernährung besteht darin, durch bestimmte Lebensmittel und deren Zubereitung zu einem Gleichgewicht der drei Doshas Kapha, Pitta und ... Weiterlesen...
Buchtipp Die besten Rezepte der Thai-Küche. Zweites Buch zum Thema “Wok” vom asiatischen Meisterkoch Ken Horn. Buchkritik von Martina Tschirner. Ob es stimmt, dass hat Ken Horn den Wok überhaupt erst in Europa eingeführt, ist nicht bewiesen. In England ist man dieser Meinung. Kein Zweifel besteht jedoch, dass der Fernsehkoch weltweit als Virtuose im Umgang ... Weiterlesen...
Buchtipp 150 einfache, indisch inspirierte Rezepte. Buchkritik von Martina Tschirner. Grundlage der ayurvedischen Philosophie ist die Lehre von den fünf Elementen Luft, Feuer, Wasser, Erde und Äther bzw. Raum. Diese sind wiederum den drei vitalen Grundkräften oder Doshas Vata, Pitta und Kapha zugeordnet. Sie sind mit Bioenergien zu vergleichen und steuern sämtliche Abläufe in Körper ... Weiterlesen...
Buchtipp Rezepte nach der jahrtausendealten Gesundheitslehre und ihre Grundlagen. Buchkritik von Martina Tschirner. Aus zwei Teilen setzt sich dieses bereits viele Male aufgelegte Taschenbuch zusammen. Zum einen den sehr ausführlich beschriebenen Grundlagen der Ayurveda. Neben der Geschichte dieser alten Gesundheitslehre und der Beschreibung der verschiedenen Konstitutionstypen Vata, Pitta und Kapha und ihrer Bedürfnisse, erfährt der ... Weiterlesen...
Buchtipp Köstliche Gerichte, Düfte und Aromen aus dem Land der Mahardjas und Maharanis. Buchkritik von Martina Tschirner. Was die Besonderheit der indischen Küche ausmacht, sind ihre Zuaten. Gewürze wie Kardamon, Mohnsamen und Schwarzkümmel, Kräuter wie Curryblätter, Minze und Zitronengras sowie Gewürzmischungen vom Mahlstein sind typisch. Oder Nüsse und Hülsenfrüchte, ein ebenso wichtiger Bestandteil. Insgesamt jedoch ... Weiterlesen...
Buchtipp Eine feine Broschüre mit Ayurveda-Rezepten, liebevoll zusammengestellt. Die Verarbeitung des Buches mag einfach sein, doch der Inhalt macht die Rezeptbroschüre zu einem Kleinod. Nicht wie Rosinen, sondern wie Perlen erscheinen die vielen Ernährungshinweise und Zubereitungstipps bei jedem Rezept. Man merkt, dass aus ihnen sehr viel Erfahrung spricht und viel Liebe und Freundlichkeit in dieses ... Weiterlesen...
Buchtipp 225 Rezepte für wunderbar würzige Schmorgerichte aus aller Welt. Buchkritik von Martina Tschirner. Wer bisher bei Curry nur an Indien dachte, dem eröffnen sich mit diesem Buch ganz neue Dimensionen. Zwar ist die Autorin in Delhi geboren und gilt als die Expertin für indische Küche. Ihre gesammelten Rezepte stammen jedoch auch aus Singapur, Malaysia, ... Weiterlesen...
Buchtipp Schlemmen wie in 1001 Nacht aus der Basics-Reihe. Buchkritik von Martina Tschirner. Von Marokko, die nordafrikanische Küste entlang über das östliche Mittelmeer bis in den Iran, das alles sind Stationen der orientalischen Küche. Denn so vielfältig ihre geheimnisvollen Aromen und Gewürze sind, so wenig lässt sie sich unter einen Hut bringen. Sogar die Küche ... Weiterlesen...