Tipps und Tricks für alle, die zuhause kochen
Die Liste ist geordnet nach Datum, mit dem neuesten Artikel zuerst.
Buchtipp Die Chilenische Küche ausführlich und unterhaltsam zugleich vorgestellt. Chile ist allein von seiner Form und Lage bemerkenswert: im Durchschnitt ist das Land nur 180 km breit, aber 4.300 km lang. Chile verläuft wie ein dünner senkrechter Streifen auf der Landkarte und verläuft als einziges Land der Erde durch alle Klimazonen mit Ausnahme der des ... Weiterlesen...
Buchtipp Eine Fundgrube brasilianischer Küche. Die Autorin Moema Parente Augel veröffentlichte bereits brasilianische Literatur. Ihre sozialwissenschaftliche Ausbildung schlägt sich nieder in einer ausführlichen Beschreibung der Geschichte der brasilianischen Küche. Dieses Kapitel am Anfang des Buches lässt erahnen, dass angesichts starker Einflüsse durch Eroberung Einwanderungen die brasilianische Küche als “Schmelztiegel der Kulturen” zu sehen sei. Auf ... Weiterlesen...
Buchtipp Kochen und essen wie in New York mit dem Künstler James Rizzi. Buchkritik von Martina Tschirner. Ein Kochbuch ganz ohne Rezeptfotos und dann so erfolgreich? Immerhin ist es bereits achtmal aufgelegt worden. Aber die Fotos, sie fehlen einem nicht. Denn fürs Auge, da gibt es ja die hinreißenden, bunten und witzigen Bilder und Illustrationen ... Weiterlesen...
Buchtipp 250 Originalrezepte aus allen Staaten von Alaska bis Washington. Buchkritik von Martina Tschirner. Im Land der unbegrenzten Möglichkeiten existiert ebenso eine Küche der unbegrenzten Möglichkeiten. Und sie ist viel mehr als Hamburger, Hot Dog und Eiscreme, die ohne Frage sehr beliebt sind. Da in den 50 Staaten Menschen verschiedenster Herkunft leben, ist ein großer ... Weiterlesen...
Buchtipp Kulinarisch-kulturelle Reise zur “Perle der Karibik”. Buchkritik von Martina Tschirner. “Buena Vista Social Club” ist Kuba. Son-Musik ist Kuba. Und Mojito und Daiquirí sind Kuba. Kuba ist Trend. Doch Tanzen und Trinken allein macht irgendwann auch hungrig. Kuba-Interessierte, die noch nicht auf der größten Karibik-Insel fragen sich dann: “Und was essen die Kubaner?” Viele ... Weiterlesen...
Buchtipp (H)einzigartige Rezepte mit dem amerikanischen Kult-Ketchup. Buchkritik von Martina Tschirner. Seinen 125. Geburtstag feiert “Heinz for the Tigers” in diesem Jahr. Grund genug für ein Kochbuch mit dem Tomaten-Ketchup, der auch in Deutschland am beliebtesten ist. Und so haben die zwei Köche Andreas Studer und Carsten Dohrs losgelegt, beide bekannt aus dem Vox-Kochduell. Und ... Weiterlesen...
Buchtipp 80 original mexikanische Rezepte und faszinierende Einblicke in eine 5000 Jahre alte Esskultur. Buchkritik von Martina Tschirner. Am Anfang war der Mais – so die Überschrift des ersten Kapitels. Und bis heute ist er Hauptbestandteil der mexikanischen Küche geblieben. Tortillas, Tacos, Quesadillas, Burritos, Tostades, Enchilladas, all diese bei uns so beliebt gewordenen mittelamerikanischen Snacks ... Weiterlesen...