Tipps und Tricks für alle, die zuhause kochen
Die Liste ist geordnet nach Datum, mit dem neuesten Artikel zuerst.
Buchtipp Himmlisch sinnliche Gerichte aus 1001 Nacht. Es gibt viele hochentwickelte Länderküchen auf der ganzen Welt. Die Küche Persiens – des heutigen Irans – zählt dabei zu meinen geheimen Favoriten. Die indische Küche zaubert mit ihren vielen Gewürzen kulinarische Höhepunkte. Auch die persische Küche nutzt viele Gewürze und aromatische Zutaten und kombiniert sie im Vergleich ... Weiterlesen...
Buchtipp 95 Originalrezepte mit dem Zauber des Orients. Buchkritik von Martina Tschirner. Sehr aromatisch, nur wenige Zutaten und dabei reich an frischen Kräutern, so ließe sich die persische Küche kurz umreißen. Harmonisch verbinden sich in ihr salzige, süße, fruchtige und saure Elemente. Eines ist sie jedoch ganz und gar nicht: scharf. Diese Meinung ist nämlich ... Weiterlesen...
Buchtipp Kulinarische Entdeckungsreise durch die Welt der 1001 Aromen. Buchkritik von Martina Tschirner. Von der Türkei über die arabische Halbinsel bis in den Jemen, vom Iran über Syrien und Israel bis Ägypten ist kaum eine Gegend der Welt reicher an Gewürzen, Düften und Aromen. Orangenblüten, Safran, Pistazien und Oliven, Koriander und Kumin verführen die Sinne ... Weiterlesen...
Buchtipp 160 Rezepte vom schwarzen Kontinent, vom Kap bis Kairo. Buchkritik von Martina Tschirner. Kreuz und quer durch Afrika reiste Dorah Sitole für dieses Buch. Sie schaute Hausfrauen in den Dörfern beim Kochen über die Schulter, besuchte Spitzenköche in den Hotels der großen Städte, war zu Gast in Safari-Lodges in der Wildnis. In allen Ländern ... Weiterlesen...