Rezepttipp Zutaten Für 4 Personen 500 g Lammhack 1 Zwiebel, gerieben 4 Knoblauchzehen, gepresst 1/2 Bund glatte Petersilie, gehackt 1/2 Bund Koriander, gehackt 1 TL Edelsüßpaprika 1 TL Cumin, gemahlen 1/2 TL Koriander, gemahlen 1/4 TL Cayennepfeffer 1/2 TL schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen 1 1/2 TL Salz 2 EL Zitronensaft 2 EL Olivenöl 8 flache ... Weiterlesen...
Archiv Schlagwort 'Grillrezepte'
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Rindersteaks mit Petersilienbutter
Rezepttipp Zutaten Für 4 Personen Zutaten für Rindersteaks 4 Rindersteaks aus der Lende, etwa 2,5 cm dick 1 EL geschmolzene Butter 1 TL schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen Salz Zutaten für Petersilienbutter 125 g weiche Butter 2 EL gehackte Petersilie 2 Knoblauchzehen 1 TL Zitronenpfeffer 1 EL Salz Zubereitung Rindersteaks zubereiten Die Steaks mit der Butter ... Weiterlesen...
Schweinekoteletts mexikanisch
Rezepttipp Zutaten Für 4 Personen 4 Schweinkoteletts, 2 cm dick 1 EL Honig 1 EL Olivenöl Salz 4 zerdrückte Knoblauchzehen 1 TL Oregano, getrocknet 1 TL Cumin, gemahlen 1/2 TL Koriander, gemahlen 1/2 TL schwarzer Pfeffer 1/4 TL Zimt 2 EL Rotweinessig 3 EL Orangensaft Zubereitung Überschüssiges Fett von den Koteletts entfernen, Reste vom Fettrand ... Weiterlesen...
Ananas-Limonen-Salsa
Rezepttipp Zutaten Für 4 Personen 1/2 Ananas 1 rote Chilischote 1 rote Zwiebel 2 EL Koriandergrün 1 Limette Salz Tabasco Zubereitung Von der Ananas Schale und den harten Mittelteil entfernen und fein würfeln. Chilischote entkernen, Zwiebel pellen, beides fein hacken, ebenfalls die Korianderblättchen. Die Schale von der Limette abreiben, den Saft auspressen. Ananas, Chili, Zwiebel ... Weiterlesen...
Garnelenspieße mit Sesam
Rezepttipp Zutaten Für 4 Personen 1 EL Sesam 1 EL Sesamöl 2 zerdrückte Knoblauchzehen 1 EL Sojasauce 1 EL Mirin (japanischer Reiswein) 20 rohe Garnelenschwänze mit Schale (King-Prawns) Limettenspalten 4 gewässerte Bambusspieße, 25 cm lang Zubereitung Aus Sesam, Öl, Knoblauch, Sojasauce und Reiswein eine Marinade rühren. Die Garnelenschwänze darin wenden, sie sollen überall von der ... Weiterlesen...
Hähnchenbrust provenzalisch
Rezepttipp Zutaten Für 4 Personen 2 zerdrückte Knoblauchzehen 1 TL Kräuter der Provence schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen 1 EL Senf 1 EL Olivenöl 4 EL Aceto balsamico 4 Hähnchenbrüste mit Haut Salz Zubereitung Aus dem Knoblauch, Kräutern, 1/2 TL schwarzem Pfeffer, Senf, Öl und Essig eine Marinade herstellen. Die Hähnchenbrüste waschen, trocken tupfen und mit ... Weiterlesen...
Kartoffelspieße
Rezepttipp Zutaten Für 4 Personen 750 g neue, kleine Kartoffeln mit Schale 3 EL Olivenöl Salz Schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen Zubereitung Die Kartoffeln in Salzwasser 15 Minuten koche, bis sie fast gar sind. Öl, Salz und Pfeffer verrühren. Die Kartoffeln halbieren und so auf die Spieße stecken, dass die Schnittflächen nebeneinander sind. Mit der Ölmischung ... Weiterlesen...
Kaninchenrückenfilets mit Aprikosensauce
Rezepttipp Zutaten Für 4 Personen Zutaten für Kaninchenrückenfilets 8 Kaninchenrückenfilets, je ca. 60 g Zutaten für Aprikosensauce 200g Aprikosenkonfitüre 2 cl Wasser 2 EL Mango-Chutney 1 TL feiner Meerrettich Salz Pfeffer Zubereitung Zubereitung der Aprikosensauce Schon mal das zarte Kaninchenfleisch vom Grill probiert? Eine richtige Delikatesse wird’s mit der schnell gerührten Aprikosensauce: Erwärmen Sie die ... Weiterlesen...
Lammkoteletts mit Schalotten-Sauce
Rezepttipp Zutaten Für 4 Personen Zutaten für Lammkoteletts 4 Lammkoteletts (am besten Stielkoteletts) Pfeffer zum Würzen Zutaten für Schalottensauce 500 g Schalotten 2 EL Pflanzenöl 1 TL Sesamöl Salz 3 EL Zucker 2 TL Tomatenmark 2 EL Madeira 50 ml Aceto balsamico (Essig) 100 ml Chilisauce Zubereitung Zubereitung der Schalottensauce Natürlich schmecken auch Lammkoteletts pur ... Weiterlesen...