Tipp 1 Jede Menge Früchte schmecken warm direkt vom Grill. Das können sein halbierte Pfirsiche und Nektarinen, Apfelscheiben und Ananasviertel, Obstspieße mit Erdbeeren, Mandarinen und Mangostückchen oder ganze Bananen. Tipp 2 Streichen Sie die aufgeschnittenen Früchte zuvor mit einer Mischung aus flüssiger Butter, Zitronensaft und Honig oder Ahornsirup ein. Tipp 3 Je nach Größe benötigen ... Weiterlesen...
Archiv Schlagwort 'grillen'
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Rindfleisch grillen
Tipp 1 Kurz über starker Hitze gegrillt schmeckt Rindfleisch am besten. Erst zum Schluss würzen und vor dem Servieren unbedingt 5 Minuten ruhen lassen, damit sich der Fleischsaft verteilt. Tipp 2 Es eignen sich nur mit Fett durchzogene oder marmorierte Stücke vom Rind. Dabei kann es sich um Rumpsteaks und Filets aus der Lende handeln. Weiterlesen...
Schweinefleisch grillen
Tipp 1 Schweinefleisch bei mittlerer Hitze immer vollständig durchgaren! Erst im letzten Moment salzen und danach 5 Minuten ruhen lassen. Tipp 2 Große Stücke vom Schwein schneiden Sie besser in Stücke und grillen sie auf Spießen. Tipp 3 Auch ohne Marinade gelingen die bei vielen Grillfreunden beliebten Nackensteaks, weil sie mit ausreichend Fett durchzogen sind. ... Weiterlesen...
Tintenfische grillen
Tipp 1 Für Tintenfische gilt: Vor dem Grillen in Öl, eventuell gewürzt, wenden und dann entweder 1 – 2 Minuten von jeder Seite bei großer Hitze oder lange Zeit bei niedriger Hitze garen. Sonst wird ihr Fleisch zäh. Wenn sie gar sind, müssen sie sofort vom Grill genommen werden. Weiterlesen...
Lachsforelle grillen
Tipp 1 Spülen Sie eine ausgenommene Lachsforelle mit kaltem Wasser ab, danach vorsichtig trockentupfen. Salzen und pfeffern Sie den Fisch und sterichen ihn dann mit Öl ein. In die Bauchhöhle eine Handvoll gewaschener und dann trockengetupfter Kräuter füllen, zum Beispiel Dill, Thymian, Petersilie und Estragon. Ebenso einige Pfefferkörner, eine feingehackte Knoblauchzehe und etwa 125 g ... Weiterlesen...
Kräuter grillen
Tipp 1 Einen guten Geschmack bekommt Ihr Grillgut, wenn Sie getrocknete Kräuter auf die Glut werfen. Weiterlesen...
Brassen grillen
Tipp 1 Egal ob Gold-, Zahn- oder andere Brasse, alle Arten sollten zum Grillen ihre Schuppen behalten, die das zarte Fischfleisch vor dem Austrocknen schützen. Die ausgenommenen Fische außen und innen mit Salz und Pfeffer einreiben. In den Fischbauch je einen Zweig Rosmarin legen. Bevor die Brassen auf den Grill kommen, bestreichen Sie sie mit ... Weiterlesen...
Forellen grillen
Tipp 1 Forellen lassen sich gut grillen, besonders leicht gelingen sie mit einer Fischgrillform. Der Fisch zerfällt nicht so leicht. Diese spezielle Form zuvor mit Olivenöl einpinseln, die vorbereitete und gesäuberte Forelle hineinlegen und je nach Wunsch mit frischen Kräutern oder auch Weinblättern bedecken. Die Fischgrillform schließen und auf den Rost des heißen Holzkohlegrills legen. ... Weiterlesen...
Lachs grillen
Tipp 1 Lachskoteletts von ungefähr 160 g müssen auf einem Grill bei mittlerer Glut von jeder Seite 2 Minuten garen. Zum vorsichtigen Wenden benutzen Sie am besten eine Palette. Weiterlesen...