Archiv Schlagwort 'gratinieren'

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Lachs gratinieren

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Abbildung Lachs in dünnen Streifen

Tipp 1 Dazu eignen sich sowohl Lachsfilets als auch Koteletts. Probieren Sie folgende Gratiniermasse für ca. 600 g Lachs: 50 g schaumig geschlagene Butter mit einem Eigelb, 100 g Semmelmehl, 100 g Tomaten- und Zwiebelwürfeln, Thymian, Salz und Pfeffer mischen und auf den Fisch streichen. Im 240 Grad vorgeheizten Backofen bei starker Oberhitze 10 bis ... Weiterlesen...

Sellerie gratinieren

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Tipp 1 Würzig schmeckt ein Selleriegratin mit Kartoffeln oder Apfel. Dafür dünne Selleriescheiben von nur ½ cm schneiden. Aus den Scheiben Kreise von ca. 6 cm Durchmesser ausstechen oder die Scheiben einfach vierteln. In kochendem Wasser ca. 2 Minuten blanchieren, abtropfen und sorgfältig trockentupfen. Wenn Sie das Kartoffel-Selleriegratin bevorzugen, Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben ... Weiterlesen...