Tipp 1 Eigentlich ist sein zweiter Name Geißfuß passender für den Giersch, weil er die Form seiner Blätter beschreibt. Am dreikantigen Blattstängel sitzt ein dreigeteiltes Blatt, was die Menschen schon in früheren Zeiten an eine Ziege erinnerte. Damals wurde Giersch auch als Heilmittel gegen Gicht eingesetzt. Die Blätter schmecken zart aromatisch und enthalten Vitamin C. ... Weiterlesen...
Archiv Schlagwort 'Giersch'
Die Liste ist geordnet nach Datum, mit dem neuesten Artikel zuerst.
Giersch verwenden
Tipp 1 Junge Gierschblätter können Sie roh im Ganzen als Salat zubereiten. Tipp 2 Voll entwickelte Blätter schmecken besser gekocht, zum Beispiel zubereitet wie Spinat. Die Blätter behalten übrigens besser ihre grüne Farbe, wenn sie zuvor kurz blanchiert werden. Dann grob zerschneiden und in Butter mit Zwiebeln kurz braten. Tipp 3 Gierschgemüse eignet sich auch ... Weiterlesen...
Giersch sammeln
Tipp 1 Am zartesten sind die jungen Gierschblätter, die Sie im April und Mai ernten können. Die späteren Blätter sind dunkler und etwas härter, schmecken aber auch bis in den Oktober hinein. Um den Erhalt dieses Wildkrauts brauchen Sie sich beim Pflücken keine Sorgen machen. Wenn Sie ihn nicht bereits im Garten haben, finden Sie ... Weiterlesen...