Rezepttipp Zutaten Für 4 bis 6 Personen 1 Gemüsezwiebel 30 g Butter 2 TL Mehl 150 ml Crème double 250 g Greyerzer, gerieben 250 g Cheddar, gerieben 2 El Schnittlauch in Röllchen Pfeffer, frisch gemahlen 400 g kleine, gekochte Kartoffeln 300 g Würstchenstücke oder Cocktailwürstchen Zubereitung Die Zwiebel pellen und sehr fein hacken. Die Butter ... Weiterlesen...
Archiv Schlagwort 'Fonduerezepte'
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Meeresfrüchtefondue
Rezepttipp Zutaten Für 4 Personen 1 Zitrone, unbehandelt 1 Zwiebel 1 Bund Petersilie 1 große Möhre 1 Stange Porree 1250 ml Hühnerbrühe 250 ml Weißwein 1 Lorbeerblatt 10 Pfefferkörner 1 Zweiglein Thymian Salz 400 g Rotbarsch oder anderer festfleischiger Seefisch 400 g Lachsforelle 250 g rohe Garnelen ohne Schale Zubereitung Die Zitrone waschen, trocknen und ... Weiterlesen...
Orientalisches Fondue mit Aprikosensauce
Rezepttipp Zutaten Für 4 Personen Zutaten für das Fondue 750 g Lammkeule, in Würfel geschnitten 3 EL Olivenöl 1 EL Zitronensaft 1 Knoblauchzehe 1 EL frische gehackte Minze 1 TL gemahlener Zimt Salz Pfeffer, frisch gemahlen 1 l Erdnussöl zum Garen Zutaten für die Sauce 1 EL ÖL 1 Schalotte, gehackt 440 g Aprikosen aus ... Weiterlesen...
Schoko-Minz-Fondue
Rezepttipp Zutaten Für 4 Personen 120 g Zartbitter-Schokolade 250 g heller Zuckerrübensirup 300 ml Sahne 500 ml Milch 30 g Speisestärke Pfefferminzöl, wenig 150 g grüne Weintrauben 150 g blaue Weintrauben 2 Kiwis 2 Karambolen (Sternfrüchte) 1 Banane 1 Apfel 200 g Butterkekse Zubereitung Die Schokolade in Stücke brechen. In einem Fonduetopf Sirup, Sahne, und ... Weiterlesen...
Schweizer Käsefondue
Rezepttipp Zutaten Für 4 bis 6 Personen 1 Knoblauchzehe 250 ml trockener Weißwein 1 TL Zitronensaft 250 g Greyerzer, gerieben 250 g Emmentaler, gerieben 2 EL Speisestärke 2 EL Kirschwasser weißer Pfeffer, frisch gemahlen Muskatnuss, frisch gerieben Weißbrotwürfel Graubrotwürfel, je nach Geschmack Zubereitung Den Knoblauch pellen, halbieren und den Fonduetopf damit ausreiben. Wein und Zitronensaft ... Weiterlesen...
Chinesisches Fondue
Rezepttipp Zutaten Für 4 Personen 300 g Hühnerbrust 300 g Putenbrust 300 g Entenbrust 800 g Gemüse, z.B. Kaiserschoten (auch TK-Schoten), Frühlingszwiebeln, Chinakohl, Möhren, Fenchel, Staudensellerie, Sojasprossen 200 g Bambussprossen aus der Dose 200 g Wasserkastanien aus der Dose 100 g Glasnudeln 1,5 l kräftige Hühnerbrühe 1/2 Stück Zitronengras Zubereitung Das Geflügelfleisch unter fließendem kalten ... Weiterlesen...