Tipps und Tricks für alle, die zuhause kochen
Die Liste ist geordnet nach Datum, mit dem neuesten Artikel zuerst.
Buchtipp Die besten Rezepte der Thai-Küche. Zweites Buch zum Thema “Wok” vom asiatischen Meisterkoch Ken Horn. Buchkritik von Martina Tschirner. Ob es stimmt, dass hat Ken Horn den Wok überhaupt erst in Europa eingeführt, ist nicht bewiesen. In England ist man dieser Meinung. Kein Zweifel besteht jedoch, dass der Fernsehkoch weltweit als Virtuose im Umgang ... Weiterlesen...
Buchtipp Internationale Rezepte zum Abnehmen und Genießen. Buchkritik von Martina Tschirner. Von A wie asiatisches Ananaseis mit Kokosraspeln, einem Eiweißdessert, bis zu Z wie Zucchini mit Kräutern, einem neutralen italienischen Gericht, reichen die neuen Trennkostrezepte in diesem Buch. Insgesamt sind es rund hundert Rezepte, die Ursula Summ, Deutschlands Trennkost-Expertin Nr. 1, gesammelt hat. Sie schmecken ... Weiterlesen...
Buchtipp Witzige und neue Ideen zum Hingucken für eigentlich alltägliches Essen. Buchkritik von Martina Tschirner. Funny foood, das sind Eiersandwichs im Wolkenkratzerstil oder Pizza Cleopatra mit Käsepyramiden, geflügelte Keksherzen und Spider-Tacos. Alt bekannte Food-Themen neu definiert. “Eggzentrisch” frische Ideen für den Frühstückstisch, die schönsten Cookies für Verliebte, originelle Pizzen, Schreckliches für Halloween, Leckereien für Katzenfreunde. ... Weiterlesen...
Buchtipp Suppen, Saucen, Snacks und mehr mit sahnigem Frischkäse. Buchkritik von Martina Tschirner. Dass sich mit Philadelphia köstliche Torten zubereiten lassen, ist bekannt. Und zwar nicht erst, seit es das entsprechende Tortenbuch gibt. Nun soll der sahnige Frischkäse dem ganzen Tag einen besonderen Pfiff geben, zu sämtlichen Mahlzeiten vor und nach der Kaffeetafel. Unkomplizierte Rezepte ... Weiterlesen...
Buchtipp Die besten Rezepte aus der TV-Sendung mit Johann Lafer. Buchkritik von Martina Tschirner. In der TV-Sendung des SWR treffen seit 1998 traditionelle, bodenständige Rezepte von wechselnden Gästen auf die hohe Kochkunst von Johann Lafer. Aus Anlass der 100. Sendung ist dieses Kochbuch erschienen. Gekocht wird jeweils mit einer gleichen Grundzutat. Das kann zum Thema ... Weiterlesen...
Buchtipp Vegetarische Ernährung und Heilungschancen. Buchkritik von Martina Tschirner. Als Antwort auf Rinderwahn und Maul- und Klauenseuche nun auch ein Ratgeber aus dem Falken Verlag. “Vegetarisch leben ist opulent, abwechslungsreichund gesund”, will Marianne J.Voelk überzeugen. Sie bietet in ihrem Buch zum einen viele Rezepte für Salate, Gemüsegerichte, Desserts und vieles mehr. Zum anderen versucht die ... Weiterlesen...
Buchtipp Wegweiser durch den Öko-Dschungel für gesundes Einkaufen. Buchkritik von Martina Tschirner. Verunsicherte Verbraucher aller Orten. Was kann man überhaupt noch einkaufen? Gesunde Lebensmittel sollen es natürlich sein, aber was bedeutet “kontrollierter Anbau” oder “anerkannt ökologisch”? Welche Unterschiede gibt es zwischen Freiland- und Bodenhaltung? Diese und andere Fragen werden im neuen Verbraucherratgeber Lebensmittel beantwortet. Auch ... Weiterlesen...
Buchtipp Sommerliche Eisideen für daheim zum Selbermachen. Buchkritik von Martina Tschirner. Der eiskalten Köstlichkeiten gibt es in diesem Büchlein viele: Ob fruchtiges Erdbeer-Kefir-Eis, klassisches Schokoladen- und Karamelleis, extravagantes Roseneis oder Eis am Stiel für Kinder, für jeden Geschmack ist etwas dabei. Natürlich gehören zur eisigen Vielfalt auch Eistorten und -konfekt, genau wie erfrischende Sorbets und ... Weiterlesen...
Buchtipp Süße und salzige Überraschungen mit Himbeeren, Erdbeeren, Johannisbeeren & Co. Buchkritik von Martina Tschirner. Sommerküche ist auch Beerenküche. Sie ist so vielfältig wie ihre Aromen, denn nicht nur fruchtig-köstliche Desserts gehören dazu. Kuchen auch, ja sicher, aber ebenso Salate, Saucen und Suppen, und sogar Hauptgerichte. Wachtelbrüstchen mit Aceto-Erdbeeren oder Fischpastetchen mit Johannisbeerdip passen z.B. ... Weiterlesen...
Buchtipp Lieblingsrezepte des Sternekochs zum süßen Abschluss. Buchkritik von Martina Tschirner. In der österreichischen Steiermark begann das “süße Leben” von Johann Lafer, mit Karpfen, Kaiserschmarrn und Guglhupf. Die Patisserie, der Platz in der Restaurantküche, wo die süßen Versuchungen zubereitet werden, wurde deshalb schnell sein Lieblingsplatz. Zuerst während seiner Lehrzeit, später u.a. in der “Aubergine” von ... Weiterlesen...