Tipps und Tricks für alle, die zuhause kochen
Die Liste ist geordnet nach Datum, mit dem neuesten Artikel zuerst.
Buchtipp Bis zur industriellen Revolution im 19. Jahrhundert war Zucker nur in sehr geringen Mengen in Gemüse, Obst und Honig zugänglich. Mit der Züchtung der Zuckerrübe seit 1800 und der industriellen Erzeugung von Zucker nahm der Konsum zu. Heutzutage verzehrt statistisch gesehen jeder Deutsche im Jahr 37 Kilogramm Zucker. Hoher Zuckerkonsum kann zu Krankheiten und ... Weiterlesen...
Buchtipp Wissenschaftlich und doch leicht verständlich: Warum wir Fett brauchen. Fett macht dick – diese Aussage trifft man oft in populären Zeitschriften. Doch warum dem nicht so ist, darüber schreiben die Autoren Dr. Nicolai Worm und Ulrike Gonder sehr fundiert und wissenschaftlich begründet. Sie zeigen auch, warum der oft gepriesene Ratschlag, weniger Fett zu essen, ... Weiterlesen...
Buchtipp Apfel, Hot Dog, Müsliriegel & Co. unter die Lupe genommen. Buchkritik von Martina Tschirner. Snacks sind beliebt und wir greifen immer häufiger danach. Experten prophezeien, dass sich dieser Trend in den nächsten Jahren noch verstärken wird. Für Gesundheit und Figur sind viele der Kleinigkeiten für zwischendurch jedoch weniger günstig. Hoher Fettanteil und glykämischer Index ... Weiterlesen...
Buchtipp Ernährungsmärchen wissenschaftlich unter die Lupe genommen. Buchkritik von Martina Tschirner. Der Ernährungsmärchen gibt es viele und einige sind fast so alt, als hätten sie die Gebrüder Grimm selbst in die Welt gesetzt. Zum Beispiel diese beiden, dass Pilze und Spinat nicht aufgewärmt werden dürfen. Sie gehören zu den heißkalten Aufwärmmärchen, halten sich aber hartnäckig. ... Weiterlesen...
Buchtipp Schneller Abnehmen, besser schlafen und mehr. Buchkritik von Martina Tschirner. Das neue Schlagwort aus den USA in Sachen Gewichtsreduktion heißt “low carb”. Weniger leere Kohlehydrate wie Weißbrot und Süßes, aber ebenso weniger Nudeln, Reis und Kartoffeln sind damit gemeint. Die Autoren Strunz und Jopp fügen noch “high protein” als Schlagwort dazu, also viel Eiweiß. ... Weiterlesen...
Buchtipp Missverständnisse, Fehlinterpretationen und Halbwahrheiten von Alkohol bis Zucker. Buchkritik von Martina Tschirner. Alles was besonders gut schmeckt, ist ungesund oder zu süß, zu fettig, zu salzig… Wer gesund altern möchte, hat gefälligst auf Butter, Croissants und Gummibärchen zu verzichten. Was dürfen wir eigentlich noch guten Gewissens essen, fragen sich Leser von Gesundheitsmagazinen und Ratgebern? ... Weiterlesen...
Buchtipp Grundlagen der Ernährung und neueste Ergebnisse in gut verständlicher Form. Buchkritik von Martina Tschirner. “Essen Sie jeden Tag zwanzig Knoblauchzehen, und trinken Sie abends zwei Gläser Rotwein, am besten aus Chile, und Ihre verkalkten Arterien waren einmal ein Thema für Sie!” So oder ähnlich lesen wir jede Woche neue verheißungsvolle Tipps für ein langes ... Weiterlesen...
