Tipp 1 Wollen Sie einen Lachs im Ganzen zubereiten, schneiden Sie ihn mit einem scharfen Messer seitlich der Rückengräte ungefähr 2 cm tief längs ein. So verhindern Sie ein Aufplatzen der Haut während des Garens. Weiterlesen...
Archiv
Pflaumen einschneiden
Tipp 1 Für einen Pflaumenkuchen werden die Früchte nach dem Entsteinen von den Spitzen her fächerförmig eingeschnitten. So vorbereitet eignen sie sich ebenso zum Einfrieren. Weiterlesen...
Pfirsiche einschneiden
Tipp 1 Wollen Sie Pfirsiche in Spalten teilen, dann müssen Sie sie längs mit einem scharfen Messer bis zum Stein einschneiden. Die einzelnen Spalten sollten sich so leicht herausheben lassen. Pech haben Sie nur, wenn es sich um eine Pfirsichsorte handelt, die sich schwer vom Stein lösen lässt. Dann gibt es Pfirsichmus! Weiterlesen...
Brokkoli einschneiden
Tipp 1 Damit der Stiel und die Blütenknospen von Brokkoli nach dem Kochen den gleichen “Biss” haben, schneidet man den Stiel vorher am besten kreuzweise ein. Weiterlesen...