Tipps und Tricks für alle, die zuhause kochen
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Buchtipp 115 selbst gemachte Vorräte vom Feinsten. Buchkritik von Martina Tschirner. Natürlich weiß jeder Genießer, dass Sonntagsbrötchen mit Konfitüren aus der eigenen Produktion besser schmecken als die aus dem Supermarkt. In diesem Buch geht es aber um mehr als simple Kirschkonfitüre und klassische Orangenmarmelade. Kirsche wird hier mit Stachelbeere kombiniert, Pfirsich mit Rosenblättern veredelt, sogar ... Weiterlesen...
Buchtipp Neue Rezept-Ideen mit dem Trendsetter vom Mittelmeer. Buchkritik von Martina Tschirner. Sie schmecken nach Sommer und Sonne und sogar noch intensiver als frische Früchte. Getrocknete Tomaten oder “pomodori secchi”, wie sie in Italien heißen, sind Trend. Eingelegt dürfen sie auf keinem Antipasti-Buffet fehlen. So sind sie in Deutschland auch berühmt geworden. Sie können aber ... Weiterlesen...
Buchtipp Rezepte zum Haltbarmachen von Sommerträumen. Buchkritik von Martina Tschirner. Selbstgemachte Konfitüren und Marmeladen, Chutneys und Relishes schmecken einfach besser als fertig gekaufte. Ein weiterer Vorteil: Wer sein Obst und Gemüse selbst einkocht, weiß, dass sich im Glas keine Konservierungsmittel, Farbstoffe oder künstliche Aromen befinden. Und dank Schraubgläsern ist das Einwecken im Gegensatz zu früher ... Weiterlesen...
Buchtipp Über 170 Rezepte für besondere Geschmackserlebnisse, auch zum Verschenken. Buchkritik von Martina Tschirner. Wirklich alle Möglichkeiten des Haltbarmachens werden in diesem Buch vorgestellt. Neben dem üblichen Einkochen von süßen Brotaufstrichen lernen Sie die verschiedensten Einmachmethoden von Obst und Gemüse kennen. Dazu gehört auch das Konservieren mit Salz, Essig und Öl, das Trocknen und Dörren. ... Weiterlesen...
Buchtipp Besondere Rezepte für Eingemachtes. Buchkritik von Martina Tschirner. Wie aus den Kellern Ali Babas lesen sich die Rezepte in diesem Buch: Pilze in Öl oder Pfirsiche in Brandy, Orangenmarmelade mit Koriander oder süß-sauer eingelegte Karotten mit Mandeln. Oded Schwartz, der aus dem Nahen Osten stammt, verwöhnt mit solchen Delikatessen gern seine Freunde. Denn solche ... Weiterlesen...
