Tipp 1 In Deutschland werden vor allem die grünen Tahiti-Limetten angeboten. Die Schalen dieser Zitrusfrüchte sind meist unbehandelt, daher schlecht lagerfähig. Kaufen Sie Früchte mit hellgrüner, glänzender Schale, denn noch dunkelgrüne Exemplare schmecken unangenehm sauer. Bereits gelbliche Limetten wurden überreif geerntet. Weiterlesen...
Archiv Schlagwort 'einkaufen'
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Mandarinen einkaufen
Tipp 1 Winterzeit ist Mandarinenzeit. Zwar sind sie schon ab Oktober im Handel, ihr volles Aroma können Sie aber erst mit den späteren Sorten ab Anfang Dezember genießen. Da Mandarinen nicht nachreifen, sollten Sie keine Früchte mit grünen Flecken kaufen. Tipp 2 Bereits geschälte, in Spalten geteilte Früchte, gibt es auch als Konserve zu kaufen. Weiterlesen...
Orangen einkaufen
Tipp 1 Da der Reifegrad von Orangen in den Anbauländern vor der dem Export streng geprüft wird, können Sie beim Einkauf von optimal ausgereiften Früchten ausgehen. Eventuelle grünliche Verfärbungen können durch Wettereinflüsse entstanden sein. Sie erhalten Orangen in Netzen abgepackt oder nach Gewicht. Tipp 2 Da die Schale der Früchte in der Regel mit Wachs ... Weiterlesen...
Pomeranzen einkaufen
Tipp 1 Nur in den Wintermonaten von Januar bis März sind Pomeranzen bei uns im Handel. Und auch dann werden Sie wahrscheinlich noch nach ihnen suchen müssen. Tipp 2 Für Orangen- und Zitronenschale, die Sie abreiben möchten, nur unbehandelte Früchte kaufen. Das muss entweder auf dem Preisschild oder auf dem Etikett am Netz vermerkt sein. ... Weiterlesen...
Zitronen einkaufen
Tipp 1 Zwar können Sie Zitronen das ganze Jahr über kaufen, die besten und saftigsten Früchte erhalten Sie jedoch aus der Winterernte. Den geringsten Saftanteil haben Zitronen, die im Sommer geerntet wurden. Tipp 2 Insgesamt gilt, dass die kleineren, schweren und glänzenden Früchte aromatischer und saftiger als große, leichte sind. Tipp 3 Wurden Zitronen für ... Weiterlesen...
Austern einkaufen
Tipp 1 Frische Austern vom Händler müssen noch leben, wenn Sie sie kaufen. Sie sollen fest geschlossen sein und nach Meer riechen. Zu Hause sollten Sie ein Austernmesser haben, um die Schale zu öffnen. Der Händler kann das für Sie leider nicht erledigen. Weiterlesen...
Jakobsmuscheln einkaufen
Tipp 1 Die beliebteste der Kammuscheln kaufen Sie am besten in der Schale. Sie sollte fest geschlossen sein, achten Sie auch auf einen frischen Geruch. Sie können sich Muschelfleisch und Rogensack aber auch schon vom Fischhändler auslösen lassen. Die Muscheln dann noch am selben Tag zubereiten. Tipp 2 Wenn Sie bereits ausgelöste Jakobsmuscheln in Lake ... Weiterlesen...
Muscheln einkaufen
Tipp 1 Egal ob Mies- oder Venusmuscheln, sie sollten sie nur nur in den Monaten mit einem “r” kaufen, also von September, noch besser Oktober, bis April des folgenden Jahres. Warum? Nicht weil sie im Sommer schlecht sein könnten, diese Regel stammt aus einer Zeit, in der für den Transport von Meeresfrüchten noch die Kühlung ... Weiterlesen...
Pfifferlinge einkaufen
Tipp 1 Pfifferlinge schmecken um so besser, je kleiner und trockener sie sind. Große Pilze, die womöglich noch glasig-weiche oder braune, trockene Stellen haben, sind von minderer Qualität, also zweite Wahl. Diese Stellen sollten unbedingt weggeschnitten werden. Tipp 2 Frische Pfifferlinge sollten gleichmäßig klein und trocken sein und angenehm duften. Haben Sie die Möglichkeit, einen ... Weiterlesen...
Steinpilze einkaufen
Tipp 1 Leider kann man beim Kauf von Steinpilzen in großen Körben zum Sonderpreis schlechte Erfahrungen machen. Oft liegen oben die Bilderbuchexemplare – und unten tummeln sich die Maden. Wer die Möglichkeit hat, sucht in der kurzen Saison lieber den Gemüsehändler seines Vertrauens auf, wenn man einen hat. Kleine, feste Steinpilze die am besten. Große ... Weiterlesen...