Tipp 1 Mit wenig Wasser oder in Fruchtsaft gedünstete Erdbeeren passen in eine rote Grütze oder zu süßen Gerichten mit Quark, Aufläufen, Eis und Cremes. Die schlichteste Variante ist wohl Erbeerkompott pur. Weiterlesen...
Erdbeeren dünsten
Archiv Schlagwort 'dünsten'
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Mangold dünsten
Tipp 1 Da beim Rippenmangold die Stiele eine längere Garzeit als die Blätter haben, werden sie nacheinander gegart. Zuerst die in Stücke geschnittenen Stiele in Butter oder Olivenöl zwischen fünf und zehn Minuten dünsten, jenachdem wie bissfest sie gewünscht werden. Zum Schluss die grob geschnittenen Blätter zufügen und vier Minuten lang weiter dünsten. Weiterlesen...
Radieschen dünsten
Tipp 1 Zwar eignen sich Radieschen auch zum Dünsten, z.B. in einer Brühe, jedoch verlieren sie dabei sowohl ihre rote Farbe als auch ihre Schärfe. Weiterlesen...
Rhabarber dünsten
Tipp 1 Rhabarber zu dünsten, z.B. als Kompott, geht ganz schnell. Mit etwas Wasser und Zucker ist es je nach Dicke der Stangen in drei bis sechs Minuten fertig. Rhabarber darf roh nicht verzehrt werden. Weiterlesen...
Grünkohl dünsten
Tipp 1 Sehr gut schmeckt gedünsteter Grünkohl, wenn er mit Schweineschmalz zubereitet wird. Dazu in dem Fett zuerst geschnittene Zwiebeln glasig dünsten und dann die gewaschenen, von den Stielen befreiten Kohlblätter dazugeben. Ob sie in Streifen geschnitten werden, ist Geschmackssache. Wer möchte, kann auch geräuchertes oder Dörrfleisch dazugeben. Die Garzeit für Grünkohl ist relativ lang: ... Weiterlesen...
Steckrüben dünsten
Tipp 1 Steckrüben kann man einfach in Brühe garen. Gut schmecken sie jedoch auch, wenn man sie wie folgt dünstet: 1 EL Zucker in einem trockenen Topf schmelzen und hellbraun werden lassen. Den Topf vom Herd nehmen und ein Stückchen Butter sowie 500 g gestiftelte Steckrüben hineingeben, alles kräftg umrühren. Mit etwas gekörnter Brühe, 1 ... Weiterlesen...
Zwiebeln dünsten
Tipp 1 Die Zwiebelwürfel sollten bei milder Hitze gedünstet werden. Ist die Temperatur zu hoch und die Zwiebeln werden dunkel, können sie schnell einen bitteren Geschmack bekommen. Weiterlesen...