Tipps und Tricks für alle, die zuhause kochen
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Buchtipp Leckere Alternativen zu Mehl für alle. Gluten, auch bekannt als Klebereiweiße, haben für die Backeigenschaften von Mehl eine zentrale Bedeutung. Ohne Gluten gibt es keinen zähflüssigen Teig. Jedoch können sie bei einigen Menschen zu Allergieerscheinungen und Erkrankungen wie Zöliakie führen. Müssen diese Menschen auf leckere Kuchen, Pizzen, Nudeln, Kekse und Brot verzichten? Das Buch ... Weiterlesen...
Buchtipp Über 130 Rezepte und Informationen für Zöliakiebetroffene. Buchkritik von Martina Tschirner. Wer an Zöliakie leidet, dessen Dünndarm ist chronisch erkrankt. Dieser kann die in der Nahrung enthaltenen Stoffe nicht mehr richtig aufnehmen. Schuld daran ist das Klebereiweiß Gluten, enthalten in den meisten Getreidesorten, vor allem im Weizen. Aber auch Dinkel, Grünkern, Roggen, Gerste und ... Weiterlesen...
Buchtipp Rezepte für jeden Tag ohne Milchzucker. Buchkritik von Martina Tschirner. Dass Leben ohne Milchzucker nicht Leben ohne Genuss bedeutet, beweist dieses Buch. Schließlich macht es die asiatische Küche vor. Sie verzichtet auch größtenteils auf Milchprodukte, weil viele Asiaten sie nicht vertragen. Und den meisten Afrikanern geht es übrigens ähnlich. Asiatische und afrikanische Gerichte bietet ... Weiterlesen...
