Tipps und Tricks für alle, die zuhause kochen
Die Liste ist geordnet nach Datum, mit dem neuesten Artikel zuerst.
Buchtipp Gesund und nachhaltig schlank naschen mit der Montignac-Methode. Die Montignac-Methode wurde 1986 von Michael Montignac ins Leben gerufen und hat sich seitdem weltweit verbreitet. Über 18 Millionen verkaufte Bücher, übersetzt 26 Sprachen und verlegt in 45 Ländern sprechen für sich. Die Montignac-Methode ist ein nachhaltiges und von Ernährungswissenschaftlern anerkanntes Konzept für alle, die Gewicht ... Weiterlesen...
Buchtipp Himmlische süße Leckereien aus aller Welt. Leckere und bodenständige Rezepte mit dem gewissen “Mehr” sind das Markenzeichen der Spitzenköchin Sarah Wiener. In ihrem Buch “La dolce Wiener” (auf deutsch: “Die süße Wiener”) präsentiert sie leckere Rezeptideen zur ihrer – laut Eigenaussage – großen Vorliebe, den süßen Speisen. Sarah Wiener beschränkt sich nicht auf die ... Weiterlesen...
Buchtipp Österreichisches Mehlspeiskochbuch mit 500 Rezepten. Buchkritik von Martina Tschirner. Wer an Österreich denkt, muss auch an Süßes denken. An Strudeln mit Äpfeln und Quark oder Topfen, wie er bei unseren Nachbarn heißt. An Marillenknödel, an Sachertorte und Mozartkugeln. Dass die in diesem Buch fehlen, ist kein Wunder. Die neue Mehlspeis-Bibel zu schreiben, das haben ... Weiterlesen...
Buchtipp 100 Rezepte für sinnlich-süßen Karamellgenuss. Buchkritik von Martina Tschirner. Mit seinen verschiedenen Aromen und Geschmacksvarianten besitzt Karamell eine ganz besondere Verführungskraft. Ob in fester Form als Bonbon, als zart schmelzender Toffee aus Butter und Sahne, flüssig als Sauce oder Creme, köstlich als Eis, immer erfüllt einen der Genuss von Karamell mit wohliger Zufriedenheit. Für ... Weiterlesen...
Buchtipp Fachbuch für die Veredlung von Schokolade nicht nur für Profis. Buchkritik von Martina Tschirner. Als Berater eines der bekanntesten internationalen Schokoladenhersteller arbeitet Jean-Pierre Wybauw, wenn er keine Bücher schreibt. Er weiß alles über das Thema Schokolade. Dennoch wollte er kein Schokoladenbuch veröffentlichen, in dem auch über Allgemeines wie die Geschichte des süßen Glücklichmachers oder ... Weiterlesen...
Buchtipp Rezeptschatzgrube für süße Momente. Ooh, toll! Gibt es tatsächlich so viele Süßspeisen allein aus Österreich? Crepes, Pfannkuchen, Puddings, Knödel, Strudeln, Schmarren, Omelettes, Palatschinken, Nudeln, Tascherln, Früchte im Teig, Dalken,, Torten, Kuchen, Kaffeegebäcke, Teegebäcke, Lebkuchen, Milcheis, Fruchteis, Sorbets, Parfaits, Cremes, Fruchtsalate, Pralinen, Trüffeln und Konfekte – das Buch beeindruckt nicht nur durch solche viele Rezepte. ... Weiterlesen...
Buchtipp Für alle, die auf süße Klassiker stehen, genau richtig. Buchkritik von Martina Tschirner. Dieser Prachtband gleicht einem Lehrbuch der süßen Küche. Quasi als Einleitung wird zunächst die Kulturgeschichte des Zuckers erzählt. Danach folgt die Warenkunde der Früchte aus aller Welt, und es scheinen wirklich alle dabei zu sein, die es gibt. Durian, Lawalu und ... Weiterlesen...
Buchtipp Köstlichkeiten für Naschkatzen zum Sattwerden. Buchkritik von Martina Tschirner. Quer durch das Jahr können sich Süßschnäbel mit diesem Buch kochen. Der Grund: Immer sind auch Früchte Bestandteil der Rezepte. Für den Frühling schlägt die Autorin z.B. Rhabarberpolenta mit Erdbeersalat oder Arme-Amarena-Ritter mit Waldmeistersauce vor. Gut sieht auch die Erdbeergrütze mit süßem Pesto aus, dem ... Weiterlesen...
Buchtipp Sinnlich-süße Verführungen für Schokofans. Buchkritik von Martina Tschirner. Mehr als 100 Rezepte hat die in Frankreich lebende Irin Trish Deseine in diesem Buch zusammengetragen. Alle Rezepte sind sowohl einfach als auch originell, und immer mit Schokolade. Es gibt welche für Rochers, Trüffeln und mehr Konfektideen. Weiter locken Schokotorten und -puddings, Schokodesserts und -getränke. Da ... Weiterlesen...
Buchtipp Dessertbuch der Sonderklasse mit Rezepten aus Großmutters Zeiten von Starköchen neu interpretiert. Buchkritik von Martina Tschirner. Grießflammeri, Rote Grütze und Tarte Tatin sind ja an sich nichts Besonderes. Wenn sich jedoch die Großen der Dessertküche ihre Gedanken dazu machen, werden sie zu sinnlichen Verführungen. Da zaubert Eckart Witzigmann ein Mohnsoufflee mit Cassisbirnen. Und Anton ... Weiterlesen...
