Tipps und Tricks für alle, die zuhause kochen
Die Liste ist geordnet nach Datum, mit dem neuesten Artikel zuerst.
Buchtipp Erkennen, sammeln und genießen von Bachbunge bis Wegerich. Buchkritik von Martina Tschirner. Auch in ihrer komplett überarbeiteten Neuauflage stellt Brunhilde Bross-Burkhardt über 40 Wildkräuter und Wildgemüse ausführlich vor. Sie zu finden und zu erkennen, helfen viele Fotos, außerdem beschreibt die Expertin den jeweiligen Gesundheitswert. Und der Gesundheitswert überrascht nicht selten, denn nicht nur der ... Weiterlesen...
Buchtipp Innovative Rezepte für die Zubereitung ohne Herd und Ofen. Buchkritik von Martina Tschirner. Dass Rohkost vor allem in den USA im Trend liegt, beweisen zahlreiche Stars und Models. Madonna, Gwyneth Paltrow und Demi Moore Promis schwören inzwischen auf die verjüngenden Beautyeffekte der ungegarten Pflanzenkost. Lisa Marie Presley, Robin Williams und Brian Adams pilgern zum ... Weiterlesen...
Buchtipp Vorstellung von 200 Käsesorten aus 16 europäischen Ländern. Buchkritik von Martina Tschirner. Keine Frage, zunächst geht die Genießerreise in dem Buch von Leonie Glass durch die Käsenationen Frankreich und Italien. Sie stellt sowohl die mit dem AOC-Herkunftssiegel geschützten, bekannten Sorten wie Camembert, Roquefort und Munster vor, hat aber auch weniger bekannte Käse wie den ... Weiterlesen...
Buchtipp Die eigene Weltmeisterschaft am Küchentisch zusammenstellen. Iran gegen Angola, Kroatien gegen Japan – diese und weitere 1022 Kombinationsmöglichkeiten lassen sich mit dem vierten Buch von Martina Tschirner durchspielen – mit Rezepten. Von jedem Land, das bei der WM2006 mitspielt, hat Frau Tschirner ein Getränk und einen Snack ausgesucht. Mit der originellen Idee, die Seiten ... Weiterlesen...
Buchtipp Sehr empfehlenswerter Ratgeber und ausführliches Nachschlagewerk der chinesischen Ernährungslehre. “Das große Handbuch der Chinesischen Ernährungslehre” von Manuela Heider de Jahnsen ist ein umfangreiches und kompetentes Kompendium, das seinesgleichen sucht. Auf über 400 Seiten geht die anerkannte Dozentin und Heilpraktikerin für chinesische Medizin, Akupunktur, Tui Na, Gua Sha, Qi Gong, Yoga, Diätetik, Shiatsu und Ayurveda ... Weiterlesen...
Buchtipp Ausführlicher Ratgeber und praktisches Nachschlagewerk zur ayurvedischen Behandlung von Verdauungsbeschwerden. Was nützt die beste Nahrung, wenn der Körper sie nicht verdauen kann? Die wichtigste Voraussetzung für Gesundheit und Wohlbefinden ist daher eine gut funktionierende Verdauung. Diese Aussage ist so fundamental, dass sie auch ein Titel eines Ayurveda-Kochbuchs ist: Nicht der ist gesund, der gut ... Weiterlesen...
Buchtipp Sehr detailliertes Nachschlagewerk für alle an Pflanzenheilkunde Interessierte. Im Ayurveda haben Pflanzen zur Behandlung von Krankheiten einen hohen Stellenwert. Dem Autor Hans Heinrich Rhyner ist es mit dem Band “Heilpflanzen im Ayurveda” gelungen, Brücken zwischen indischer Heilkunst und westlicher Schulmedizin zu schlagen. Er nimmt nicht nur 30 indische Heilpflanzen unter die schulmedizinische Lupe, sondern ... Weiterlesen...
Buchtipp Kleine und feine Broschüre zu ayurvedischen Gewürzen mit Bestellmöglichkeit. Die kleine Broschüre “Ayurvedische Gewürze als Seelenbalsam” würde nicht auffallen, wäre sie nicht so liebevoll und gekonnt geschrieben worden und gäbe es nicht die Möglichkeit, die darin beschriebenen Gewürze auch zu bestellen. Obwohl sie klein und dünn bzw. ganze 16 Seiten dick ist, erfreut die ... Weiterlesen...
Buchtipp Die Chilenische Küche ausführlich und unterhaltsam zugleich vorgestellt. Chile ist allein von seiner Form und Lage bemerkenswert: im Durchschnitt ist das Land nur 180 km breit, aber 4.300 km lang. Chile verläuft wie ein dünner senkrechter Streifen auf der Landkarte und verläuft als einziges Land der Erde durch alle Klimazonen mit Ausnahme der des ... Weiterlesen...
Buchtipp Studentenküche für alle Gelegenheiten. Buchkritik von Martina Tschirner. Von wegen, junge Leute heute können nicht kochen! Zumindest an der Uni in Münster gibt es mehr als eine Handvoll kochbegeisterter Studenten, die ihre Lieblingsrezepte nicht nur für sich behalten wollten. Für ein Gemeinschaftsprojekt der Universität und des Verlages sandten sie Rezepte für Pastagerichte und Aufläufe, ... Weiterlesen...