Tipp 1 Nicht wirklich am Brunnen, dafür wie die Bachbunge an Quellen und langsam fließenden Bächen wächst dieses Wildkraut. Hauptsache in ihrer Nähe befindet sich Wasser. Die dunkelgrünen, glänzenden Blätter sitzen an weichen, hohlen Stängeln. Sie teilen sich nochmal in fünf bis sieben Fiederblättchen und schmecken scharf, der Gartenkresse ähnlich. Brunnenkresse enthält viele Vitamine, vor ... Weiterlesen...
Archiv Schlagwort 'Brunnenkresse'
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Brunnenkresse verwenden
Tipp 1 Die scharfe Brunnenkresse würzt Salate, Saucen, Suppen und andere Gerichte. Allerdings schmeckt sie gekocht milder. Tipp 2 Wer ihr Aroma in warmen Gerichten bewahren möchte, gibt sie erst kurz vor dem Servieren dazu. Das bekannteste Gericht ist die Brunnenkressesuppe. Gut schmecken auch Kräutereierkuchen mit der Wildpflanze. Weiterlesen...
Brunnenkresse sammeln
Tipp 1 Die ganze Pflanze samt Stängel lässt sich ernten, und zwar das ganze Jahr über. Denn Brunnenkresse machen auch Temperaturen unter dem Gefrierpunkt nicht viel aus. Schneiden Sie sie kurz über der Wasseroberfläche ab. So kann sich der Reststängel samt Nebenwurzeln gut weiterentwickeln. Tipp 2 Nicht den Stängel aus dem Wasser reißen! Zudem ist ... Weiterlesen...