Tipp 1 Zum Blanchieren von 500 g Kohl in einem großen Topf 2 l Wasser mit etwas Salz zum Kochen bringen, das vorbereitete Gemüse darin offen sprudelnd kochen lassen und dann in Eiswasser abschrecken. Tipp 2 Garzeiten für verschiedene Kohlsorten: Blumenkohlröschen: ca. 3 Minuten Brokkoliröschen: ca. 2 bis 3 Minuten Weißkohl- und Wirsingkohlblätter: ca. 2 ... Weiterlesen...
Archiv Schlagwort 'blanchieren'
Die Liste ist geordnet nach Datum, mit dem neuesten Artikel zuerst.
Spinat blanchieren
Tipp 1 In einem großen Topf 2 l Wasser mit etwas Salz aufkochen. 500 g geputzten Spinat in dem sprudelnden Wasser ca. 3 Minuten garen, nicht zudecken. In vorbereitetem Eiswasser abschrecken, damit der Garprozess unterbrochen wird und das Gemüse seine kräftige Farbe behält und die Vitamine nicht verloren gehen. Weiterlesen...