Tipps und Tricks für alle, die zuhause kochen
Die Liste ist geordnet nach Datum, mit dem neuesten Artikel zuerst.
Buchtipp Gesunde Gerichte auf Weltklasse-Niveau. Wenn zwei Ernährungsexpertinnen und einer der besten Köche der Welt gemeinsam ein Kochbuch erstellen, ist es einen Blick wert. Bei dem Kochbuch “Esslust” fallen die gelungenen Fotos und die angenehme Gestaltung positiv auf. Die Ernährungswissenschaftlerin Natalie Quagliata und die Ernährungsmedizinerin Dr. med. Susanne Krebber geben eine fundierte Einführung in eine ... Weiterlesen...
Buchtipp Der 7. Curryhimmel ist näher, als man denkt. Wunderschön gestaltet, gelungene Fotos und somit hervorragend als Geschenk geeignet: Mit 180 Rezepten regt das Kochbuch “Im 7. Curry-Himmel” jede Kochlust an. Die Autorin stellt Grundrezepte für Currymischungen und Currypasten vor. Es folgen einfache bis raffinierte Rezepte für Vorspeisen, Hauptgerichte, Salate, Snacks, Desserts, mit Fleisch, mit ... Weiterlesen...
Buchtipp Neue Ideen für eine beliebte Klassiker der französischen Küche. Die Tarte Tatin wurde als Unfall geboren: Als die Schwestern Tatin versehentlich die Äpfel in eine Backform, die noch nicht mit dem Teigboden ausgelegt war, kippten, funktionierten sie den Teig zum Deckel um. Da die Früchte, eingeschlossen zwischen Boden und Teigdeckel, in ihrem eigenen Saft ... Weiterlesen...
Buchtipp Ein informatives und ausführliches Buch für gesundes Backen ohne Ei. Die ayurvedische Ernährungsphilosophie fordert häufig den Verzicht von Fisch, Fleisch und Eiern. Gerade beim Backen stellt sich die spannende Frage, was für Köstlichkeiten sich ohne Ei zubereiten lassen. Das Buch “Backen nach Ayurveda” beinhaltet über 100 Rezepte für Kuchen und Torten ohne Ei. Zusätzlich ... Weiterlesen...
Buchtipp 888 Rezepte zum Backen, die man wirklich braucht. Buchkritik von Martina Tschirner. Nicht ganz so dick wie der Vorläufer zum Thema Kochen ist das Backbuch aus dem gleichen Verlag. Ansonsten könnte man sie glatt verwechseln, denn beide gelben Wälzer erinnern an ein Telefonbuch. Auch dieses Exemplar mit seitlichem Griffregister, das helfen soll, fast jedes ... Weiterlesen...
Buchtipp Mehr als 70 süße und herzhafte Rezepte für Waffeln. Buchkritik von Martina Tschirner. Eigentlich ist so eine Waffel ja das Einfachste der Welt. Einen Teig zusammengerührt aus Eiern, Fett, Mehl und Milch, und dann kurz ab ins Waffeleisen. Etwas abkühlen lassen, Schlagsahne drauf und fertig ist der Genuss. Dass sich dieser einfache Genuss jedoch ... Weiterlesen...
Buchtipp Mehr als 180 Rezepte für Brote, Brötchen und Brotaufstriche. Buchkritik von Martina Tschirner. Brote und Brötchen für jede Gelegenheit sind in dem umfangreichen Backbuch von Sabine Kählau zu finden: herzhafte Brote, süße Brote, Vollkornbrote, Brote mit Gemüse oder Trockenfrüchten, Brote im normalen Backofen gebacken, im Backautomaten zubereitete Brote, solche aus verschiedensten Getreidesorten und Brote ... Weiterlesen...
Buchtipp Umfassendes Nachschlagewerk rund um das süße Handwerk Buchkritik von Martina Tschirner. Über 3.500 Rezepte beinhaltet dieses Buch, von Aachener Printen bis Zwetschkenkuchen. Es ist in der Reihe GastroWissen International des Trauner Verlags erschienen. Deshalb richtet es sich weniger an Hausfrauen und Hobbyköche als an die Profis der süßen Zunft. Und ist natürlich auch äußerst ... Weiterlesen...
Buchtipp Brot- und Brötchenspezialitäten aus der ganzen Welt. Buchkritik von Martina Tschirner. Wie gelingt ein Hefeteig? Was ist beim Ansetzen eines Sauerteigs zu beachten? Welche Geräte benötige ich zum Backen von Brot? Mit diesem Standardwerk bleibt keine Frage offen. Schritt für Schritt erklärt das Autorenteam das Einmaleins des Brotbackens. Dazu mehr als hundert Rezepte, für ... Weiterlesen...
Buchtipp Über 250 süße und herzhafte Backrezepte für das ganze Jahr. Buchkritik von Martina Tschirner. Fünf erfahrene Bäckerinnen und Mütter haben sich für dieses Buch zusammen getan. Dabei herausgekommen ist Vielfalt ohne Ende: Backrezepte für Törtchen und Teilchen, herzhafte und süße Kuchen vom Blech, leckere Kuchen zum Kaffeeklatsch, Obstkuchen und Torten für Sommer und Winter, ... Weiterlesen...
