Tipp 1 Je nachdem, in welchem Fett Rotkohl angedünstet wird, entwickelt er einen anderen Geschmack: Ziemlich neutral bleibt Rotkohl, wenn man ihn in Margarine andünstet. Besonders fein wird das Rotkraut bei der Verwendung von Butterschmalz. Den intensivsten Geschmack erreicht man durch das Andünsten in Gänseschmalz. Weiterlesen...
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