Tipps und Tricks für alle, die zuhause kochen
Die Liste ist geordnet nach Datum, mit dem neuesten Artikel zuerst.
Buchtipp Originelles Kochbuch für Bierliebhaber und Experimentierfreudige. Kochbuchautorin und Chefredakteurin des Slow Food-Magazins Martina Tschirner sammelte in ihrem fünften Kochbuch Fakten und Rezepte rund um Bier, das den Deutschen beliebteste Getränk. Eine Einführung in Geschichte und Zubereitung der Biere sowie gesundheitliche Aspekte von Bieren. Frau Tschirner hat Rezepte mit und zum Bier gesammelt, darunter viele ... Weiterlesen...
Buchtipp Rezepte für selbstgemachte Liköre, Schnäpse und Kräuterweine. Buchkritik von Martina Tschirner. Fast sechzig Rezepte hat Walter Gaigg für sein Buch zusammengestellt. Zum größten Teil Liköre, aber auch einige Geister, Weine sowie eine Konfitüre, von der Vogelbeere. Die kommt fast zum Schluss, denn Gaigg hat seine Rezepte nach den Hauptzutaten alphabetisch eingeteilt. Von Apfel bis ... Weiterlesen...
Buchtipp Gutes Einsteigerbuch für alle, die Obstbrände professionell herstellen möchten. Buchkritik von Martina Tschirner. Edelbrände werden immer beliebter. Das haben sowohl Besitzer von Feinschmeckerlokalen als auch von Spezialitätengeschäften bemerkt. Aber was macht einen Edelbrand eigentlich aus? Diese Frage greift der Autor dieses Buches zunächst auf. Er selbst ist auch ein bekannter Hersteller edler Brände. Seiner ... Weiterlesen...
Buchtipp Professionelles Handbuch mit vielen Rezepten. Buchkritik von Martina Tschirner. Dass die beiden Autoren das Brennen von Schnaps auch als ihr eigenes Hobby pflegen, tut diesem Ratgeber gut. Ebenso, dass sie ihren Erfahrungsschatz in Seminaren weitergeben, allerdings in Klagenfurt in Österreich. Die zwei Schnapsbrenner wissen also bestens, wovon sie schreiben. Und so ist ihnen mit ... Weiterlesen...
Buchtipp Einsteigerbuch sowohl zum Kennen lernen verschiedener Whiskys als auch zum Selbstbrennen. Buchkritik von Martina Tschirner. Wie Whisky in Eigenproduktion hergestellt wird, erfahren Interessierte zwar auch ausführlich in diesem Buch, jedoch erst im zweiten und kleineren Teil des Buches. Um es vorwegzunehmen: Eine Destillieranlage muss sein. Ansonsten unterscheidet sich das Brennen von Feuerwasser nicht wesentlich ... Weiterlesen...
Buchtipp Hochprozentiges aus der eigenen Produktion. Buchkritik von Martina Tschirner. Obwohl Schnaps schon seit Jahrhunderten gebrannt wird, ist seine Herstellung für viele Genießer von Hochprozentigem ein Geheimnis. Mit seinem Büchlein verrät Herbert Herbst die Grundlagen des Schnapsbrennens – und die damit verbundenen Auflagen. Zum Beispiel, dass der zukünftige Hersteller feiner Obstbrände bei Vater Staat dafür ... Weiterlesen...
Buchtipp Exklusives Bar-Know-How und Getränkelexikon. Buchkritik von Martina Tschirner. Eingeschworenen “Barfliegen” braucht Franz Brandl nicht extra vorgestellt zu werden. Aber vielleicht hat ja die junge Generation noch nichts von Deutschlands bekanntestem Barmeister gehört. Unter anderen leitete er in München die “Harry’s New York Bar” und die Bar in der “Aubergine”, Witzigmanns berühmten Dreisterne-Restaurant. Bereits in ... Weiterlesen...
Buchtipp Step by Step zum Cocktail-Profi. Buchkritik von Martina Tschirner. Und das Prinzip “Step by Step” ist ernst gemeint in diesem Cocktailbuch. Denn es geht los mit nur einer einzigen Flasche Wodka. Mit der können Liebhaber der mehr oder weniger bunten Mixgetränke erst einmal ausprobieren, ob ihnen das Schütteln und Rühren auch Spaß macht. Das ... Weiterlesen...
Buchtipp Lese-, Kunst- und Lifestyle-Cocktail der besonderen Art. Buchkritik von Martina Tschirner. Cocktails zum Lesen? Cocktails gar als Kunst? Gibt es wirklich, und Rezepte für Cocktails zum Trinken letztendlich noch dazu. Im ultimativen Cocktailbuch vom Betreiber der Berliner Bar am Lützowplatz, Peter Glückstein, der Autorin Manuela Reichert und dem Maler Reinhard Stangl. “Mit Cocktails durch ... Weiterlesen...
Buchtipp Verführerische Drinks für prickelnde Momente. Buchkritik von Martina Tschirner. In der Kunst der Verführung mit aphrodisierenden Lebensmitteln kennt Ruth Johnson sich aus. Mit ihrem Buch “Rezepte der Liebe” aus dem gleichen Verlag widmete sie sich vor einigen Jahren der festen Nahrung. Nun also der flüssigen. Doch weil nicht jeder Drink zu jeder Situation passt, ... Weiterlesen...
