Rezepttipp

Zutaten

• 3 Eiweiß
• 250 g gesiebter Puderzucker
• 120 g gehackte Feigen
• 100 g gehackte Datteln
• 150 g gehackte Mandeln
• abgeriebene Schale von 1 unbehandelte Zitrone
• etwa 60 kleine runde Oblaten

Zubereitung

Das Eiweiß mit dem Puderzucker schaumig rühren. Feigen, Datteln, Mandeln und die Zitronenschale darunter heben. Mit einem Teelöffel kleine Häufchen auf die Oblaten und diese auf Backbleche setzen. Makronen etwa 2 bis 3 Stunden antrocknen lassen.

Den Backofen auf 160 Grad Celsius vorheizen.

Die Makronen auf der mittleren Leiste 10 bis 15 Minuten sehr hell backen. Sie sollen zwar eine krosse Kruste haben, innen aber ganz weich sein.

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