Tipp 1
Wenn stark stärkehaltiges Gemüse wie Kartoffeln, aber auch Linsen, beim Pürieren zu stark durchgearbeitet wird, kann es leicht zäh und klebrig werden und wie Kleister schmecken. Als Retter in der Not können hier kleingeschnittener, roher Stangensellerie oder auch gehackte Nüsse helfen. So wird das Püree aufgelockert.