Wurzelgemüse schneller
Tipp 1
Je feiner Wurzelgemüse wie Möhren, Sellerie oder Kohlrabi zerkleinert wird, um so schneller ist es gar. Besonders hübsch sehen „Julienne“ aus, so nennen die Profis gleichmäßig geschnittene, millimeterdünne Gemüsestreifen. Die Garzeit beträgt nur etwa eine halbe Minute. Eignet sich gut als Suppeneinlage oder als Beilage zu Fisch oder Fleisch.
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