Tipp 1

Der feine Geschmack von Spitzkohl kommt besonders gut gedünstet in Butter und ganz einfach gewürzt, nur mit Salz und etwas frisch geriebener Muskatnuss, zur Geltung. Aber auch zarte Kräuter, z.B. Dill in einer leicht zitronigen Sahnesauce, harmonisiert mit Spitzkohl. Wer es exotischer mag, kann den “Frühjahrskohl” ebenso in einer Chinapfanne verwenden und mit typisch asiatischen Gewürzen, wie Ingwer, Sesamöl und Sojasauce aromatisieren.

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